Come fare il Salmoriglio la ricetta di un salsa semplice e gustosa!
La salsa salmoriglio è un condimento tipico della cucina siciliana, ideale per arricchire Secondi piatti di carne e di pesce.
Veloce, fresca e saporita è perfetta soprattutto per il pesce alla griglia come i gamberoni o il pesce spada, ma è ottima anche da mettere sulla bruschetta, ci sono molte varianti di questa salsa in base ai gusti personali, infatti si può personalizzare a piacimento aggiungendo il peperoncino fresco, c’è poi chi mette l’aglio e chi no, chi mette origano o prezzemolo, in ogni caso si prepara in un attimo, è una salsa senza cottura ed è pronta in pochi minuti, a me personalmente piace tantissimo con il pane casereccio fresco, il pane assorbe la salsa e credetemi è una bontà!
Come dicevano le nostre nonne, con poco si mangia, e qui è proprio il caso di dirlo!
Se come me amate i condimenti pratici e veloci, leggete anche la Salsa verde, la Salsa Aioli oppure la Salsa tonnata.
Vediamo come fare il Salmoriglio!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
Potete leggere anche:
Ingredienti per il salmoriglio
Come fare il salmoriglio
- Energia 409,20 (Kcal)
- Carboidrati 2,10 (g) di cui Zuccheri 0,33 (g)
- Proteine 0,37 (g)
- Grassi 46,76 (g) di cui saturi 6,70 (g)di cui insaturi 0,05 (g)
- Fibre 0,99 (g)
- Sodio 486,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della salsa Salmoriglio
Come preparare il salmoriglio siciliano
PREPARATE GLI INGREDIENTI PER L’EMULSIONE
Preparate in una ciotola l’olio extra vergine d’oliva e in una ciotolina a parte filtrate il succo di limone.
Preparatevi anche i due cucchiai di acqua calda.
Con una forchetta sbattete energicamente l’olio, poi unite il succo di limone e i due cucchiai di acqua calda.
Schiacciate lo spicchio d’aglio e aggiungetelo all’emulsione.
Tritate il prezzemolo e unitelo alla salsa di olio e limone.
Infine mettete anche origano, sale e pepe.
Mescolate il Salmoriglio e copritelo con della pellicola alimentare.
Lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero in modo che si insaporisca per bene prima di utilizzarlo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere il peperoncino.
Potete non mettere l’aglio.
Potete preparare la salsa con olio, origano prezzemolo e sale.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche SALSA DI NOCI, SALSA TZATZIKI o Ricette di maionese fatta in casa.
CONSERVAZIONE
La salsa salmoriglio siciliana si conserva in frigorifero ben chiusa in un barattolino ermetico per 4-5 giorni.
Seguitemi sulla pagina facebook cliccando QUI o sul mio account Instagram (QUI).
Tornate alla HOME PAGE
Domande e Risposte
Posso sostituire l’olio extravergine con l’olio di oliva?
Se preferisci un sapore più delicato va benissimo.
L’aglio è indispensabile?
Assolutamente no.
Meglio il peperoncino fresco o secco?
Consiglio il peperoncino fresco.
Dosi variate per porzioni