Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo una ricetta per un primo piatto facilissimo e semplicissimo!
Sono il primo di pasta italiano più amato in America, tanto da sembrare una ricetta americana e invece no, queste fettuccine sono tutte italiane, e per essere precisi, romane! Proprio come la mia amata Pasta alla Carbonara, la Pasta alla Gricia, la Pasta all’Amatriciana, la Pasta cacio e pepe, la Pasta alla zozzona e le Fettuccine alla Papalina!
Si tratta di Fettuccine burro e parmigiano niente di più, inventate appunto da Alfredo che era proprietario di un ristorante in Via della Scrofa a Roma, lui le preparò per rimettere in forza sua moglie dopo il parto, lei ne fu così entusiasta che gli consiglio di metterle nel menù del ristorante, da allora questo piatto di pasta fresca ebbe talmente successo che sbarco anche negli Stati Uniti, non c’è ristorante italiano in America che non lo abbia nel menù!
Si preparano con poco, pasta all’uovo, burro e abbondante parmigiano, semplici semplici ma allo stesso tempo tanto buone, che dite? Le prepariamo insieme?
Allora vediamo come fare le Fettuccine Alfredo con burro e parmigiano!
E se le provate, fatemi sapere!

Vale

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