Salsa aioli la ricetta della salsa all’aglio buonissima e facile da preparare, di origine provenzale, famosissima in Spagna e solitamente utilizzata per accompagnare carne, pesce e verdure!
La sua consistenza è vellutata e potete personalizzarla a vostro piacimento con erbe aromatiche o spezie.
Si prepara con i tuorli di cui uno sodo, aglio, olio, limone e sale, la ricetta della salsa è semplicissima, se amate l’aglio ve la consiglio!
La ricetta è molto simile alla classica Maionese e se amate le salse fatte in casa vi consiglio anche la MAIONESE CON LE UOVA SODE, la SALSA TONNATA oppure la MAIONESE ALLO YOGURT!
Ed ora vediamo come fare la Salsa Aioli!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
Potete leggere anche:
Ingredienti per la salsa aioli
- Energia 495,85 (Kcal)
- Carboidrati 0,92 (g) di cui Zuccheri 0,12 (g)
- Proteine 2,54 (g)
- Grassi 54,38 (g) di cui saturi 8,73 (g)di cui insaturi 44,03 (g)
- Fibre 0,05 (g)
- Sodio 297,64 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della salsa aioli
Come preparare la salsa aioli
Per preparare la maionese all’aglio per prima cosa prepara l’uovo sodo e tienilo da parte.
Sbuccia gli spicchi d’aglio, schiacciali e mettili nel boccale del mixer.
Aggiungi i tuorli crudi, il sale ed inizia a frullare aggiungendo metà dose di l’olio poco per volta.
Unisci anche il succo di limone, il tuorlo sodo e continua a frullare continuando ad aggiungere il restante olio di semi.
Quando avrete ottenuto una salsa aioli cremosa e compatta, trasferitela in una ciotola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aromatizzare la salsa con prezzemolo o basilico, potete aggiungere del pepe o altre spezie a piacere.
Le uova devono essere freschissime.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche Maionese Vegana senza uova o MAIONESE DI AVOCADO o Maionese allo yogurt.
Dosi variate per porzioni