Pollo freddo con sottaceti o giardiniera, un secondo piatto freddo estivo facile, buonissimo e leggero!
L’insalata di pollo e giardiniera a me personalmente piace da matti, ebbene si, una semplice ricetta di pollo lesso con sottaceti mi fa impazzire, poi se ci metto anche un po’ di maionese e me la gusto con 2-3 fette di pane casereccio per me è un pasto da re!
In realtà adoro il pollo bollito, so che può sembrare strano, mi piace anche solo condito con olio e sale, ma con le verdure come ad esempio pomodori, zucchine, fagiolini, peperoni arrosto, lo trovo divino.
Questa ricetta con la giardiniera è davvero sfiziosissima, ovviamente essendo un secondo con il pollo freddo ed estivo va gustato rigorosamente freddo, va preparato in anticipo e neanche a dirlo, potete personalizzarlo come preferite!
Vediamo come fare l’insalata di pollo freddo con sottaceti!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per il pollo freddo con sottaceti
- Energia 326,06 (Kcal)
- Carboidrati 5,29 (g) di cui Zuccheri 2,31 (g)
- Proteine 23,10 (g)
- Grassi 24,48 (g) di cui saturi 0,98 (g)di cui insaturi 2,67 (g)
- Fibre 2,67 (g)
- Sodio 2.267,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione del pollo freddo con sottaceti
Come preparare il pollo freddo e sottaceti
Per preparare l‘insalata di pollo con giardiniera per prima cosa mettete il pollo a pezzi in una pentola piena d’acqua, copritelo con un coperchio e fatelo bollire a calore medio per circa 40 minuti, i tempi di cottura dipendono molto dalla grandezza dei pezzi di pollo.
Se volete utilizzare il petto di pollo potete anche grigliarlo.
Lasciate raffreddare il pollo lesso nell’acqua di cottura in modo che si mantenga morbido, poi disossatelo, fatelo a sfilaccetti o a pezzetti e mettetelo in una ciotola.
Scolate l’insalata giardiniera dal suo liquido e mettetela in uno scolapasta, sciacquatela bene sotto al rubinetto e unitela al pollo sfilacciato.
Aggiungete anche le olive, i pomodori a pezzi, l’insalata, origano, olio, sale, mescolate e mettete il pollo freddo con sottaceti in frigorifero per 2 ore prima di gustarlo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere le patate lesse, melanzane alla griglia o peperoni arrosto.
Potete condire il pollo in insalata con le spezie che preferite.
Potete sostituire il pollo con carne di vitello, manzo o maiale.
Potete servire il pollo freddo con maionese o con la salsa che preferite.
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Dosi variate per porzioni