Involtini di peperoni arrosto e formaggio una ricetta facile, estiva, fresca e veloce!
Si tratta di involtini di peperoni arrosto farciti con del formaggio fresco ed erbette, potete utilizzare il formaggio cremoso che più vi piace come ricotta, robiola, caprino, mascarpone o Philadelphia, io ho condito la crema di formaggio con prezzemolo e origano ma potete spaziare con la fantasia e utilizzare gli ingredienti che volete, se amate le ricette con i peperoni non fatevi sfuggire questa delizia, i rotolini di peperoni sono perfetti per un antipasto oppure un secondo piatto leggero, potete arrostire i peperoni al forno o nella friggitrice ad aria, avete già letto il mio tutorial su come arrostire e spellare i peperoni? No eh? Che aspettate?
Tornando alla ricetta, come vi dicevo, potete farcire i peperoni arrostiti con formaggio come ho fatto io, aggiungere del prosciutto cotto, dello speck a fettine sottili, insomma quanto sono buoni i peperoni? Io li amo in tutti i modi!
Vediamo come fare gli Involtini di peperoni arrosto e formaggio!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Involtini di peperoni arrosto e formaggio
per 8-9 involtini
- Energia 92,64 (Kcal)
- Carboidrati 1,44 (g) di cui Zuccheri 1,03 (g)
- Proteine 2,34 (g)
- Grassi 8,66 (g) di cui saturi 0,17 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
- Fibre 0,72 (g)
- Sodio 545,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Involtini di peperoni arrosto e formaggio
Come preparare gli Involtini di peperoni arrosto e formaggio
Per preparare gli involtini di peperoni e formaggio fresco per prima cosa lavate e asciugate i peperoni.
Come arrostire i peperoni al forno:
Mettete i peperoni in teglia, fateli cuocere in forno preriscaldato, modalità ventilata a 180° per circa 40 minuti. ( Il tempo può variare a seconda della grandezza dei peperoni).
In friggitrice ad aria:
Per cuocere i peperoni arrosto nella friggitrice ad aria per prima cosa lavate e asciugate i peperoni.
Sistemate i peperoni direttamente sul cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno. Azionate e cuocete a 200° per 15 minuti girandoli una volta o due in modo da cambiare lato.
Dopo aver arrostito i peperoni, avvolgeteli ancora caldi nella carta stagnola e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, questo vi consentirà di spellare i peperoni facilmente.
Come si fanno gli involtini di peperoni arrosto:
Dopo aver spellato i peperoni cercate di ricavare delle belle fette tamponatele con della carta da cucina per togliere l’umidità in eccesso.
In una ciotola mettete il formaggio cremoso con prezzemolo, origano ed un pizzico di sale.
Salate anche i peperoni arrosto a fette e mettete su ognuna la crema di formaggio ed erbette.
Arrotolate, e se l’involtino dovesse risultare troppo lungo, tagliatelo a metà.
Posizionate gli involtini di peperoni arrosto su un piatto e conditeli con altro sale, olio extra vergine e del prezzemolo.
Lasciateli in frigorifero per 1 ora prima di servirli.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare i peperoni farciti con il formaggio fresco che più vi piace.
Potete aggiungere alla crema di formaggio del prosciutto cotto a pezzetti.
Potete condirli con un emulsione di olio, aceto e prezzemolo.
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Dosi variate per porzioni