Lasagne di zucchine e stracchino ricetta facile e gustosissima! Si tratta di lasagne con crema di zucchine e stracchino e sono davvero buone, ho preparato una besciamella alle zucchine da mettere tra uno strato e l’altro ed ho aggiunto anche le zucchine cotte in padella, lo stracchino ed il parmigiano grattugiato, il risultato è stato sorprendente, queste lasagne alle zucchine hanno un gusto delicato ma allo stesso tempo molto gustoso e sono perfette per il pranzo della domenica ma anche da portare a tavola in ogni occasione! Sono buonissime appena sfornate ma anche tiepide o fredde, ed ovviamente come vi dico sempre, potete personalizzarle come preferite, potete aggiungere salsiccia, pancetta, speck, oppure altre verdure cotte come peperoni, melanzane, oppure dei legumi come i piselli, insomma a voi la scelta!
Vediamo come fare le lasagne di zucchine e stracchino!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Lasagne di zucchine e stracchino
Per la besciamella
- Energia 1.057,08 (Kcal)
- Carboidrati 118,26 (g) di cui Zuccheri 23,23 (g)
- Proteine 39,18 (g)
- Grassi 48,92 (g) di cui saturi 20,57 (g)di cui insaturi 11,39 (g)
- Fibre 6,12 (g)
- Sodio 4.378,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Lasagne di zucchine e stracchino
Come preparare le lasagne di zucchine e stracchino
Per preparare le lasagne con crema di zucchine per prima cosa lavate e spuntate le estremità delle zucchine.
Tagliate le zucchine a pezzetti e mettetele in una padella con olio, sale e lasciatele cuocere a calore vivo fino a quando diventeranno morbide.
Per la besciamella:
In un pentolino fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e mescolate velocemente.
Unite poco per volta e sempre mescolando il latte tiepido e mescolate fino a completo addensamento, insaporite la besciamella con sale e noce moscata.
Mettete una parte delle zucchine nella besciamella e frullate.
Come assemblare la pasta al forno con zucchine e stracchino:
In una pirofila mettete un mestolo di besciamella alle zucchine, mettete la sfoglia per lasagne e ricopritela con altra besciamella, stracchino, parmigiano e le zucchine cotte.
Continuate in questo modo fino a terminare gli ingredienti, in superficie mettete besciamella, zucchine ed una spolverata generosa di parmigiano.
Cuocete le lasagne di zucchine e stracchino in forno statico a 200° per circa 25 minuti o comunque fino a doratura.
VARIANTI E CONSIGLI
Se preferite, potete sostituire lo stracchino con qualsiasi formaggio di vostro gusto, va bene anche un formaggio stagionato.
Potete insaporire le zucchine in padella con le spezie o le erbe aromatiche che preferite.
Potete sostituire le zucchine con le verdure che volete.
Se volete delle lasagne light, potete utilizzare la ricetta della mia BESCIAMELLA LEGGERA.
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CONSERVAZIONE
Le lasagne con besciamella alle zucchine e stracchino si conservano in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo, se avete utilizzato tutti ingredienti freschissimi, potete congelarle.
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Dosi variate per porzioni
Made yesterday with fresh zucchini from the garden . Thanks so much!
thank you very much!
Vale