Mozzarella ripiena di pane e pomodori ricetta estiva per un Antipasto freddo e senza cottura facile, veloce e perfetto in ogni occasione.
In realtà se proprio vogliamo dirla tutta non è solo un antipasto estivo ma può essere un delizioso Secondo piatto freddo perfetto per il PRANZO o la CENA, potete accompagnare la mozzarella farcita con del pane fresco e delle VERDURE GRIGLIATE o una fresca insalata, la ricetta della mozzarella è semplicissima e potete utilizzare gli ingredienti che volete, io ho messo pomodori, pane fresco, la mozzarella a pezzetti, olio e basilico, ma potete spaziare con gusto e fantasia mettendo del tonno sott’olio, delle olive, delle verdure, insomma tutto quello che vi piace!
In estate le Ricette con la mozzarella sono il top, ah dimenticavo, potete utilizzare anche la mozzarella di bufala!
Ed ora vediamo come fare la Mozzarella ripiena!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la Mozzarella ripiena
Preparazione della Mozzarella ripiena
Come preparare la Mozzarella ripiena
Quale mozzarella utilizzare?
Vi consiglio il fiordilatte perché è più grande e asciutto e si presta bene per questa ricetta, va bene anche la mozzarella di bufala, tenete conto che essendo più morbida tenderà ad avere più siero.
PER LA MOZZARELLA
Tagliate la parte superiore della mozzarella e con un coltellino svuotatela delicatamente.
PER IL RIPIENO
Tagliate la parte del fiordilatte che avete tolto a pezzetti, tagliate a pezzetti i pomodori e le fette di pane a dadini.
COME SI FA LA MOZZARELLA RIPIENA O FARCITA
Mettete pane, pomodori e mozzarella in una ciotola e condite con olio extravergine di oliva e sale, potete aggiungere anche basilico e origano.
Mettete la mozzarella vuota su un bel piatto da portata e riempitela fino al bordo, irrorate di olio e aggiungete delle foglioline di basilico fresco.
Lasciate la mozzarella ripiena in frigorifero per circa 30 minuti prima di portarla in tavola.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare la mozzarella farcita come volete.
Potete utilizzare la mozzarella senza lattosio.
Potete aggiungere spezie e erbe aromatiche di vostro gusto.
Potete preparare anche delle mozzarelle piccole per servirle come aperitivo o per una cena a buffet.
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CONSERVAZIONE
La Mozzarella ripiena di pane e pomodori va consumata subito o al massimo in giornata.
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FAQ (Domande e Risposte)
La mia mozzarella è molto acquosa cosa posso fare?
Svuotala e mettila rigirata in un colino a scolare per circa 1 ora.
Posso utilizzare mozzarelline piccole?
Si, ci vorrà più pazienza ma otterrai delle monoporzioni deliziose e scenografiche
Mi dai qualche idea su come farcirla?
Con pesto alla genovese, pane e pomodori
Con avocado e gamberi
Con zucchine grigliate e tonno
Con salmone, cetrioli e pomodori
Dosi variate per porzioni