Melanzane grigliate farcite con prosciutto e formaggio ricetta facilissima, veloce ed anche più leggera, le melanzane sono grigliate in padella, poi farcite e messe in forno per pochi minuti per far sciogliere il formaggio, ovviamente potete usare il ripieno che volete per rendere gustosa questa ricetta con le melanzane, perfette per un secondo piatto o piatto unico, sono appetitose e vi porteranno via pochissimo tempo per prepararle, al posto delle melanzane potete anche utilizzare anche le zucchine, qui in casa le hanno gradite tutti, specie mio marito che ha una passione per le melanzane e ancora di più per le melanzane ripiene. Se volete una ricetta vegetariana potete omettere il prosciutto e farcirle solo con del formaggio o con altre verdure, sono ottime anche con le patate, una ricetta versatile e davvero facilissima, potete anche farle arrotolate tipo involtini di melanzane e servirle come antipasto! Vediamo insieme come si preparano! Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina facebook (QUI) e su Instagram (QUI)
MELANZANE GRIGLIATE FARCITE con prosciutto e formaggio ricetta facile e veloce, ricetta con le melanzane gustosa, filante e molto più leggera!
Ingredienti MELANZANE GRIGLIATE FARCITE
- 1melanzana ovale nera
- 100 gprosciutto cotto
- 100 gformaggio (tipo fontina, emmental, provola ecc)
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione MELANZANE GRIGLIATE FARCITE
Lavate e tagliate a fette sottili la melanzana.
Fate scaldare una padella antiaderente oppure una bistecchiera e cospargetela con del sale.
Quando la padella sarà ben calda iniziate a grigliare le fette di melanzane da entrambi i lati.
Mettete le melanzane grigliate su un tagliere e farcite metà fette con il prosciutto ed il formaggio, aggiunge un’altra fetta di melanzana sul ripieno come per formare un sandwich e mettete le MELANZANE GRIGLIATE FARCITE su una teglia foderata con della carta forno.
Mettetele in forno statico a 200° per circa 5/6 minuti giusto il tempo per far sciogliere il formaggio.
Quando il formaggio sarà sciolto, mettetele su un piatto e completate la ricetta con dell‘olio extra vergine di oliva a crudo e del prezzemolo fresco.
VARIANTI E CONSIGLI
Melanzane grigliate farcite
Al posto delle melanzane potete usare le zucchine o le patate.
Potete sostituire il prosciutto cotto con speck o mortadella.
Potete usare il formaggio che preferite.
Se la ricetta vi è piaciuta, vi consiglio di leggere anche MELANZANE PASTELLATE AL FORNO oppure COTOLETTE DI MELANZANE AL FORNO oppure PARMIGIANA DI PATATE E MELANZANE.