Mozzarella fatta in casa

Mozzarella fatta in casa senza caglio o tentativo…la ricetta , iniziamo però con delle premesse, ho visto questa ricetta sul web e devo ammettere che mi ha incuriosita, così mi sono detta, ok proviamo, per prima cosa ho dimezzato le dosi perché non avendola mai fatta non volevo buttare ingredienti nel caso non fosse venuta bene, il risultato è stato quello di una mozzarellina microscopica… la mozzarellina è venuta, ma non starò di certo a scrivervi, buona, morbida, al taglio ricca di latte ed è meglio di quella comprata!
No no, manco per niente! Non ha nulla a che vedere con la vera mozzarella, viene un formaggio simile, mangiabile per carità, buono anche oserei dire, ma non ha proprio niente della mozzarella, e voi direte perché l’hai chiamata mozzarella allora? Pure voi avete ragione, l’ho chiamata così perché comunque la forma, il procedimento quelli sono e poi oh, non sapevo come chiamarla ve lo dico onesta!
Comunque ripeto, tentar non nuoce ed insieme ai pomodori o altre verdure è buona, certo ripeto non aspettatevi la mozzarella cremosa e chi ve lo dice credetemi vi dice una cavolata.
Detto questo, devo ammettere che è divertente prepararla, proprio come la ricotta, anche qui mi soffermo un secondo, la ricotta è già più somigliante, come il formaggio spalmabile fatto in casa, comunque vediamo come fare la mozzarella fatta in casa senza caglio!
E se la provate, fatemi sapere!

Vale

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