PANE FATTO IN CASA RICETTE

Pane casereccio con il metodo del vapore per avere la crosta croccante, averlo ben alveolato all’interno e buonissimo come quello del forno a legna! Si anche con il forno di casa è possibile, basta un piccolo trucco, nel mio articolo vi lascerò sia il procedimento con il lievito madre che con il lievito di birra, […]

Pane con lievito madre fatto in casa, profumato e genuino, con la crosticina croccante, digeribile e molto semplice da preparare, si ok le ricette con il lievito madre hanno bisogno di lunghe lievitazioni, impastate il giorno prima e non dovrete più toccare il vostro impasto e credetemi è davvero molto facile preparare la vostra pagnotta […]

Pane veloce di semola ricetta ad alta idratazione senza impasto e velocissimo da preparare, lo confesso ero un po diffidente ma con mia grande sorpresa è venuto fuori un pane profumatissimo, con la crosta croccante, alto e morbido, un pane leggero che si prepara mescolando gli ingredienti in una ciotola, con un cucchiaio ed in […]

Pane fritto ricetta facile e veloce, pane pronto in 10 minuti ed è buonissimo! Una ricetta perfetta per portare il pane in tavola in poco tempo, ottimo da gustare sia con salumi e formaggi che con confettura, marmellata o crema di nocciole, servono pochi ingredienti per prepararlo e dopo 10 minuti di riposo potete cuocerlo, […]

Panini alle noci morbidissimi buonissimi da mangiare semplici, da gustare con salumi, formaggi o in versione dolce con crema spalmabile e confettura, dopo i panini all’olio ed i panini al latte ecco ora questi soffici e golosi bocconcini, i miei non tanto perché sono grandicelli, realizzati con ingredienti semplici come farina, lievito di birra, olio, […]

Panini al latte facilissimi! Piccoli (i miei non tanto) soffici e genuini, preparati in casa con pochi e semplici ingredienti, non potete capire la gioia delle mie figlie, li hanno divorati dopo che ho fatto le foto mentre erano ancora caldi, sono perfetti da farcire con salumi, formaggi o creme e confetture, l’impasto è molto […]

Panini all olio fatti in casa morbidissimi, profumati e perfetti da riempire con tutto quello che volete, un esperimento che ho provato qualche giorno fa, visto che le mie figlie li adorano, e devo dire che è riuscito! Erano talmente morbidi che la più piccola ne ha mangiati due da soli, nonostante le dicessi di […]

Ciriole romane pane tipico del Lazio, sono molto legata a questo tipo di pane, essendo romana ho dei ricordi che mi legano alla ciriola, il pane preferito del mio papà, la mamma le comprava fresche tutti i giorni e lui la riempiva di mortadella, perché la ciriola con la mortadella a Roma è un istituzione, […]

Panini arabi fatti casa velocissimi, non ci credevo nemmeno io che potessero venire come quelli acquistati dal fornaio al supermercato, con la differenza che questi sono molto più economici, il super vicino casa mia li fa circa 6,90 al chilo, e basta prenderne tre di numero per spendere tanto, la mia bimba grande li adora, […]

Panini per hamburger fatti in casa facili e buonissimi, voi direte costano poco una confezione con quei paninetti morbidi e con il sesamo scrocchiarello sopra,si vero ma non sono buoni come questi, fatti in casa sono facilissimi e davvero buonissimi! Soffici e l’ideale per organizzare una serata hamburger,ovviamente dopo i miei panini fatti in casa […]

Pizze e focacce veloci senza lievito di birra senza lunghe lievitazioni, perfette per un salva cena, un pranzo sfizioso ed in qualsiasi momento vi viene voglia di gustarle, ovviamente non ho nulla contro il lievito di birra, anzi amo alla follia le ricette lievitate sia dolci che salate, ma in questo momento in cui il […]

Come fare il lievito madre con soli 3 ingredienti, fatto in casa con le vostre mani per preparare: pane, pizza, focacce, cornetti, ciambelle e qualsiasi lievitato vi suggerisca la fantasia, sono anni che la mia amica Michela mi rincorre dicendomi che devo provare, lei è la guru del lievito madre e di tutti i lievitati, […]

Impasto pizza con lievito madre a lunga lievitazione, come vi ho raccontato nel precedente articolo, mi sono cimentata a preparare il lievito madre e ne sono davvero soddisfatta, quando ho visto che cresceva a dismisura ho iniziato ad utilizzarlo ed ovviamente la prima ricetta che dovevo provare era la pizza! L’impasto è risultato ben lavorabile […]

IMPASTO PIZZA regole e consigli per farla in casa come in pizzeria , vi è mai capitato di fare la pizza fatta in casa? E che risultare dura, gommosa, insomma invece della pizza ritrovarsi i crackers? A me è capitato tantissime volte, complice la fretta e magari dei passaggi sbagliati, ci ho messo un bel […]