Schiacciata di ceci interi ricetta facile e veloce per preparare una pizza di ceci buonissima e leggera!
Ovviamente non intendo la classica farinata di ceci, anzi qui in questa ricetta la farina di ceci non c’è ma ci sono i ceci interi, si prepara una pastella veloce e si aggiungono i ceci in barattolo, si cuoce in forno ed il risultato è quello di una pizza di ceci croccante, senza lievito, leggera e perfetta in ogni occasione, da gustare al posto del pane, da farcire con delle verdure, magari delle zucchine o melanzane, ma anche con verdure crude come pomodori a fettine o insalata, ottima anche come piatto unico sempre accompagnata da un contorno di verdure ed ovviamente si sa che ceci e salmone insieme stanno benissimo, ottima servita con delle fette di salmone affumicato, anche se vi devo confessare che io l’ho mangiata semplice solo con del succo di limone e credetemi era una bontà!
Vediamo come fare la schiacciata di ceci al forno e se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la schiacciata di ceci interi
TEGLIA DA 28-30 CM
- Energia 233,94 (Kcal)
- Carboidrati 28,35 (g) di cui Zuccheri 1,19 (g)
- Proteine 10,21 (g)
- Grassi 8,80 (g) di cui saturi 2,14 (g)di cui insaturi 0,76 (g)
- Fibre 4,84 (g)
- Sodio 1.734,73 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della schiacciata di ceci interi
Come preparare la schiacciata di ceci
Per preparare la pizza di ceci interi per prima cosa realizzate la pastella:
In una ciotola mettete la farina, il parmigiano e il sale.
Iniziate ad aggiungere l’acqua poca alla volta e mescolate con una frusta a mano, quando avrete ottenuto una pastella fluida e senza grumi aggiungete anche i ceci in barattolo precedentemente scolati e sciacquati.
Mescolate con una spatola in modo che i ceci vengano avvolti dalla pastella.
Aggiungete un giro di olio extra vergine d’oliva e il rosmarino.
Preparate la teglia con carta forno e spennellatela con olio.
Versate l‘impasto della pizza di ceci interi nella teglia, allargatelo bene e completate con un altro giro d’olio e rosmarino.
Cuocete la schiacciata di ceci interi in forno già caldo a 250° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.
VARIANTI E CONSIGLI
Per una schiacciata di ceci senza glutine potete utilizzare la farina di ceci.
Potete aromatizzare come preferite.
Per tempi e temperature regolatevi sempre con il vostro forno.
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Dosi variate per porzioni