Polpettone di ceci vegan al forno una ricetta con farina di ceci facile e veloce, un secondo piatto semplice e buonissimo! Se amate i ceci come li amo io dovete assolutamente provarlo, sapete che ingredienti ci sono? Farina di ceci, acqua, olio e sale.. stop.
Ovviamente potete rivisitare la ricetta come preferite aggiungendo all’impasto del polpettone vegano: spezie, erbe aromatiche, verdure cotte a piacere e tutto quello che preferite, oppure preparare un Sugo di pomodoro e servire il polpettone di ceci al sugo!
Se volete, potete sostituire la farina di ceci con i ceci cotti in barattolo, ma in questo caso vi consiglio di aggiungere del pangrattato.
E se amate le Ricette con i ceci, leggete anche i mitici Falafel oppure la mia amata Pasta e ceci alla romana!
Ed ora vediamo come fare il polpettone vegan al forno!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Polpettone di ceci al forno
RICETTA Polpettone di ceci
- Energia 321,63 (Kcal)
- Carboidrati 39,74 (g) di cui Zuccheri 7,09 (g)
- Proteine 14,66 (g)
- Grassi 11,45 (g) di cui saturi 1,49 (g)di cui insaturi 2,96 (g)
- Fibre 6,98 (g)
- Sodio 1.046,55 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione polpettone di ceci
Come preparare il polpettone di ceci
Per preparare il polpettone vegano con farina di ceci per prima cosa mettete in una ciotola capiente la farina di ceci.
Unite acqua, olio, sale e mescolate con un cucchiaio.
Continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto ben compatto.
Disponete su un piano da lavoro un foglio di carta forno e cospargetelo con del pangrattato.
Mettete sul foglio il panetto di ceci e oliatevi le mani.
Compattate e formate il polpettone con farina di ceci.
Avvolgetelo con la carta forno e mettetelo in una teglia.
Cuocete il polpettone di ceci in forno statico a 200° per 20 minuti, negli ultimi 5 minuti di cottura aprite la carta forno in superficie per fare la crosticina.
Servite il polpettone vegan ai ceci caldo, tiepido o freddo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare il polpettone con i ceci in scatola frullati.
Potete aggiungere all’impasto le patate lesse schiacciate.
Potete aromatizzare come preferite.
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Dosi variate per porzioni