Crepes con farina di ceci una ricetta senza uova e latte per preparare le crespelle, sono una valida alternativa alla classica ricetta delle crepes proprio come le Crepes 2 ingredienti o le Crepes alla barbabietola.
Perfette per vegani, intolleranti e per chi vuole gustare un piatto leggero oppure per chi è ceci dipendente come la sottoscritta, le crespelle di ceci si preparano in poche e semplici mosse e le potete farcire con gli ingredienti che volete, io le ho mangiate fredde con salmone, rucola e formaggio cremoso, ah giusto non vi ho detto che sono buone sia calde che fredde! Il sapore ricorda molto quello della famosa Farinata di ceci, con la differenza che cuociono in un padellino in 5 minuti!
Vi dicevo che io ho mangiato le crepes con salmone, rucola e formaggio, ma potete farcirle in tantissimi modi diversi, in fondo al post vi lascerò tantissime idee!
Per preparare le crepes con farina di ceci ci occorrono solo 4 ingredienti e non iniziate a dirmi che non sanno di niente perché sono ottime! Se amate le ricette di crespelle non perdete la mia raccolta di Crepes salate 6 ricette facili e veloci e se invece siete team ceci, allora correte a leggere la mia raccolta di Ricette con i ceci!
Ed ora vediamo come fare le Crepes con farina di ceci!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
Ricetta crepes di ceci
- Energia 147,98 (Kcal)
- Carboidrati 17,83 (g) di cui Zuccheri 3,26 (g)
- Proteine 6,79 (g)
- Grassi 5,53 (g) di cui saturi 0,72 (g)di cui insaturi 1,36 (g)
- Fibre 3,43 (g)
- Sodio 506,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Ricetta Crepes con farina di ceci
Come preparare le crepes con farina di ceci
Per preparare le crespelle con farina di ceci per prima cosa mettete la farina di ceci in una ciotola, aggiungete il sale, il pepe, l’olio extra vergine d’oliva e l‘acqua.
Mescolate l’impasto per crepes con una frusta a mano fin quando non avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi.
Ungete leggermente un padellino con poco olio e mettete un mestolo di impasto per le crespelle di ceci.
Lasciatela cuocere un paio di minuti e rigiratela con una spatola.
Continuate la cottura anche dall’altro lato e fate la stessa cosa con tutta la pastella di ceci rimanente.
Le crepes con farina di ceci sono pronte!
CONSERVAZIONE
Le crepes di ceci si conservano per 2 giorni in frigorifero coperte da pellicola trasparente, potete congelarle.
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Domande e Risposte
Come si possono farcire le crespelle con farina di ceci?
Si possono farcire in tanti modi, ecco alcune idee:
Salmone, rucola e formaggio fresco
Bresaola, rucola e caprino
Prosciutto cotto, pomodori e mozzarella
Tonno e pomodori
Salsa tonnata, rucola e pomodori
Zucchine grigliate e ricotta
Con funghi e mozzarella
Si possono aggiungere delle spezie o erbe aromatiche?
Si certo, nella pastella per crepes potete aggiungere del rosmarino tritato o del prezzemolo, mentre potete aromatizzarla con del curry, curcuma, peperoncino in polvere.
Le crepes con farina di ceci si possono mangiare neutre?
Si, potete mangiarle anche al posto del pane, specie se state seguendo una dieta ipocalorica.
Dosi variate per porzioni
Nella descrizione manca l’aggiunta dell’acqua. Immagino che sia dopo l’olio di oliva?
Ciao Linda, si esatto, grazie per la segnalazione, l’ho aggiunta.
Sulla crepiera elettrica attaccano molto. Ho provato ad abbassare la temperatura e a farle un po’ più spesse ed è andata meglio. Magari nell’impasto occorre aggiungere ancora un po’ di olio o margarina. Proverò di nuovo.
Ciao, dovresti magari oliare un po’ la crepiera elettrica che sicuramente è più potente della classica padella