Hummus di ceci e pomodorini caramellati, una ricetta facile e veloce ma soprattutto buonissima! Chi mi segue sa del mio amore per i ceci e per le ricette con i ceci, li amo alla follia, vivrei di soli ceci, li mangerei anche direttamente dal barattolo, lo ammetto sono ceci dipendente, davanti ad una bella Pasta e ceci o ad un piatto di Ceci in umido non resisto, mi piacciono tantissimo anche nelle Insalate estive come ad esempio nella mia Insalata di ceci estiva, questa volta ho preparato il classico Hummus di ceci ma italianizzato, ho voluto unire il sapore mediorientale di questa salsa ai ceci con i nostri sapori mediterranei e quindi ho preparato dei pomodorini caramellati che ho poi messo sull’hummus!
Il risultato è stato strepitoso, il sughetto dei pomodorini in padella si è unito alla cremosità della salsa e con i crostini o con il pane è stato una meraviglia!
Perfetto per i vostri antipasti o aperitivi, ideale in ogni occasione, anche quando non avete voglia di cucinare o di preparare ricette complicate, ah! Avete visto anche le versioni di Hummus di ceci e peperoni oppure l’Hummus ceci e avocado? Che aspettate?
Ma ora vediamo come fare l’hummus di ceci e pomodorini caramellati!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
Ricetta Hummus di ceci e pomodorini
Per i pomodorini caramellati
- Energia 347,48 (Kcal)
- Carboidrati 27,21 (g) di cui Zuccheri 7,49 (g)
- Proteine 11,74 (g)
- Grassi 21,61 (g) di cui saturi 2,63 (g)di cui insaturi 5,58 (g)
- Fibre 9,57 (g)
- Sodio 2.345,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione Hummus di ceci e pomodorini
Come preparare l’hummus di ceci e pomodorini
Per preparare l’hummus di ceci e pomodori caramellati per prima cosa scolate i ceci e sciacquateli bene.
Metteteli nel boccale del tritatutto e aggiungete lo spicchio d’aglio privato dell’anima centrale, il succo di limone, il sale, la tahina e l’olio extra vergine d’oliva.
Se non trovate la tahina, potete farlo senza, ma il sapore cambia notevolmente.
Potete prepararla in casa facilmente leggendo QUI
Frullate fino ad ottenere una crema di ceci ben densa e trasferitela in un piatto.
Allargatela con un cucchiaio e tenetela da parte.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
In una padella fate soffriggere l’aglio con l’olio extra vergine d’oliva e unite i pomodorini.
Aggiungete il sale, l’origano, il basilico, lo zucchero e lasciate spadellare i pomodori in padella per circa 5 minuti a calore vivo.
Versate i pomodorini caramellati sull’hummus di ceci con tutto il sugo che hanno rilasciato durante la cottura.
Il vostro Hummus di ceci e pomodorini è pronto!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete omettere l’aglio se non vi piace.
Potete utilizzare i pomodori rossi ramati al posto dei pomodorini.
Potete preparare l‘hummus con i ceci secchi.
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Dosi variate per porzioni
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