HUMMUS DI CECI

Hummus di ceci una ricetta della cucina mediorientale facile, gustosa e veloce!
Si tratta di una salsa di ceci e tahina che è amata in tutto il mondo, io ne vado matta, sarà che adoro le ricette con i ceci in ogni versione, insomma lo confesso, sono i miei legumi preferiti, ora vi racconto un piccolo aneddoto, ogni tanto mi metto a dieta, ebbene si, cucino, sono una food blogger ma ahimè il mio metabolismo non mi aiuta e necessito di mangiare sano ogni tanto, alla mia nutrizionista ho chiesto esplicitamente di non farmi mancare pasta e ceci, le ho detto “Dottorè mi tolga quello che vuole ma pasta e ceci no“! Lei si è messa a ridere dicendomi, “Da te mi aspettavo più che mi chiedessi la carbonara“, Quindi questo vi fa capire quanto io ami questo legume.
Tornando alla ricetta dell’hummus, come vi dicevo per prima cosa si prepara la tahina, potete prepararla in casa oppure acquistarla pronta al supermercato, io ho scelto la prima opzione ma vi assicuro che è facilissima, dovete frullare i semi di sesamo tostati con l’olio e credetemi la salsa di ceci con la tahina ha tutto un altro sapore, potete realizzare l’hummus anche senza ma è meno aromatico e saporito.
Potete aromatizzarlo come preferite, con la paprika, il prezzemolo, o come ho fatto io con una spolverata di pepe nero macinato al momento.
L’hummus è perfetto per accompagnare il pane pita, pane naan, crostini, verdure e anche mangiato a cucchiaiate… non chiedetemi come lo so… ovviamente è ottimo come antipasto e aperitivo e tutti possono mangiarlo, perché è una salsa vegetariana e vegana.
Vediamo come fare l’hummus di ceci!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale

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