MINESTRA DI CECI E PATATE

MINESTRA DI CECI E PATATE, un primo piatto caldo, ricco e gustoso, semplice da preparare ed ottimo in qualsiasi occasione, specialmente per i freddi giorni invernali, si prepara con pochi e semplici ingredienti, la mia bimba Sara di 8 anni ha mangiato la minestra nella ciotola che vedete nella foto, lei adora le minestre, quando le chiedo la mamma cosa ti prepara? Lei risponde sempre minestra! In qualsiasi modo lei l’adora, di verdure, di legumi, con le patate, insomma la preferisce a qualsiasi altro piatto, questa poi è davvero buonissima!
Seguitemi che vi racconto la ricetta per realizzare la MINESTRA DI CECI E PATATE!

Ingredienti

per 4 persone

4 patate di media grandezza
1 scatola di ceci oppure 150 grammi di ceci secchi
150 grammi di pasta per minestra
4 cucchiai di passata di pomodoro
1 cipolla
1 carota
1 rametti di rosmarino
sale
olio extra vergine di oliva

MINESTRA DI CECI E PATATE ricetta primo piatto facile

MINESTRA DI CECI E PATATE

Procedimento

Privare le patate della buccia, pulirle con un panno umido e farle a pezzetti.
Se avete scelto i ceci secchi metterli a bagno in acqua fredda dalla sera prima ed il mattino dopo lessarli in abbondante acqua con odori misti.
In una casseruola dai bordi alti versare l’olio insieme alla cipolla e la carota a pezzetti, unire la passata un pizzico di sale ed aggiungere le patate.
Salare e mescolare, e far cuocere per qualche minuto, se occorre aggiungere poca acqua.
Quando le patate inizieranno ad ammorbidirsi unire i ceci, mescolare ed aggiungere l’acqua fino a coprirli interamente.
Abbassare il gas e lasciar cuocere con un coperchio per circa 15 minuti, appena inizia a bollire unire la pasta e continuare la cottura mescolando spesso, se occorre aggiustare di sale, quasi a fine cottura unire il rametto di rosmarino.
La MINESTRA DI CECI E PATATE è pronta, servirla in ciotole di coccio se le avete per esaltarne ancora di più il sapore, unire olio extra vergine di oliva a crudo e se vi piace anche una spolverata di parmigiano, buona e confortevole parola della vostra Vale!

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