ZUPPA DI FAGIOLI E GUANCIALE

Zuppa di fagioli e guanciale una ricetta semplice e gustosa, una zuppa calda, nutriente ed allo stesso tempo velocissima.
Per preparare la minestra di fagioli e guanciale potete utilizzare sia i fagioli secchi che i fagioli in barattolo, vi lascerò entrambi i procedimenti, un vero e proprio comfort food perfetto nelle fredde giornate invernali, qui in casa noi amiamo le zuppe e minestre con i legumi, specie di fagioli e ceci, io preferisco pasta e ceci sono onesta ne mangerei pentoloni interi con buona pace della mia pancia, ma anche pasta e fagioli non la rifiuto di certo, come vi dicevo io ho dato il tocco in più con del guanciale croccante, da brava romana lo metterei ovunque, potete anche aggiungere della pasta se volete come i classici maltagliati con fagioli o come facciamo noi a Roma i cannolicchi, sarebbero i ditalini rigati che noi chiamiamo in questo modo, la zuppa di fagioli mi ricorda tanto la mia infanzia, la mamma la preparava spesso, solo che c’era una diatriba in casa per la qualità dei fagioli, io e la mamma volevamo i borlotti, mentre papà solo fagioli cannellini, quindi a lui la preparava a parte.
Potete arricchire la zuppa di fagioli con fette di pane casereccio da inzuppare nel sugo di fagioli, e credetemi saranno una bontà.
Vediamo come fare la zuppa di fagioli e guanciale!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale