Ricette con i funghi di antipasti, primi piatti, secondi piatti e contorni, siamo nel periodo autunnale finalmente e possiamo gustare i funghi in ogni modo e maniera, i funghi sono versatili in cucina e perfetti per preparare tante ricette gustose, beh la prima che mi viene in mente sono le FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI o il RISOTTO AI FUNGHI PORCINI ma anche con i funghi misti o champignon, due classici della cucina italiana molto amati, io adoro le fettuccine che preparano la mia mamma e il mio papà, nonostante i loro anni se noi andiamo la domenica ci fanno trovare sempre le fettuccine fatte in casa stese e tagliate rigorosamente a mano, ovviamente neanche a dirlo, il condimento è con i porcini cotti in padella succulenti e cremosi per accogliere la pasta fresca porosa.
Ma torniamo alla raccolta di ricette con i funghi, vi lascerò delle idee molto semplici, alcune più classiche ed altre più sfiziose ma comunque tutte abbastanza veloci, come vi dicevo i funghi in cucina sono molto versatili, potete prepararci tante cose buone, stanno benissimo sulla pasta, sulla pizza o focaccia e perfetti per preparare secondi piatti o come contorno, siete curiosi di scoprire le ricette che ho scelto per voi?
Allora seguitemi e vediamo come fare le ricetta con i funghi!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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CREPES FUNGHI E PROSCIUTTO
Crepes funghi e prosciutto deliziose, morbide e cremose, arricchite da besciamella leggera sono una valida alternativa alle classiche crespelle ai funghi, aggiungendo il prosciutto cotto si crea un sapore sfizioso ed intenso.Le crepes con prosciutto e funghi sono perfette per un pranzo in famiglia e per occasioni particolari, sono arricchite da besciamella, funghi, prosciutto anche […]
FUNGHI PORCINI SOTT OLIO
FUNGHI PORCINI SOTT OLIO ricetta facile per conservare i funghi, in realtà la ricetta è della mamma, quando ero piccola papà amava andare nei boschi e raccogliere i funghi insieme ad un suo amico esperto in materia, e mi ricordo che ci fu un periodo in cui portava a casa tanti bei porcini, uno addirittura […]
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CANNELLONI AI FUNGHI PORCINI
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LASAGNE FUNGHI E SALSICCIA
Lasagne funghi e salsiccia un primo piatto ricco e gustoso,una ricetta che farà felice chi non ama in modo particolare il pomodoro. Le lasagne bianche funghi e salsiccia sono perfette sia per un pranzo in famiglia o per il pranzo della domenica.Un piatto di lasagne rustiche ricco e gustoso che è anche piuttosto facile da […]
GNOCCHETTI AI FUNGHI PORCINI
Forse l’ho già scritto svariate volte, ma l’autunno è in assoluto la stagione che amo di più, i profumi dei prodotti che la natura ci offre in questa stagione sono unici, ed a mio avviso dura troppo poco, gli Gnocchetti ai funghi porcini sono un piatto prelibato e profumato, solo funghi porcini e niente altro, i […]
OMELETTE CON FUNGHI E FORMAGGIO
OMELETTE CON FUNGHI E FORMAGGIO, un secondo piatto a base di uova, semplice ed appetitoso, un asso nella manica quando si ha poco tempo, e possiamo farcirla con quello che vogliamo, io sono reduce da Parigi, in realtà ci vado almeno 3 volte l’anno, e mangio sempre nello stesso posto, un piccolo bistrò che si […]
COTOLETTE DI POLLO AI FUNGHI
COTOLETTE DI POLLO AI FUNGHI cremose cotte al forno cotolette fatte in casa morbidissime e gustose, avevo preparato del pollo per cena un paio di sere fa, ed ovviamente è avanzato, e quindi visto che in cucina non si butta nulla ma tutto si crea, ci ho fatto delle cotolette, le ho cotte al forno […]
FRITTELLE AI FUNGHI
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FOCACCIA RIPIENA AI FUNGHI
Focaccia ripiena ai funghi senza lievitazione una ricetta facilissima, veloce, cotta in padella con un ripieno filante e saporito. La focaccia ai funghi è facilissima da preparare, l’impasto per pizza non necessita di riposo perché la lievitazione avviene durante la cottura, ovviamente potete cuocere la focaccia in forno e sarà comunque buonissima.Una ricetta perfetta per […]
COTOLETTE DI FUNGHI
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PATATE E FUNGHI PORCINI IN PADELLA contorno veloce e facilissimo, perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto, ottimo sia con la carne che con il pesce, anche se io un piatto cosi rustico sinceramente lo consiglio più come accompagnamento per la carne come ad esempio il pollo o l’arrosto, si prepara in poco tempo e con […]
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