Gnocchetti ai funghi porcini

Forse l’ho già scritto svariate volte, ma l’autunno è in assoluto la stagione che amo di più, i profumi dei prodotti che la natura ci offre in questa stagione sono unici, ed a mio avviso dura troppo poco, gli Gnocchetti ai funghi porcini sono un piatto prelibato e profumato, solo funghi porcini e niente altro, i funghi porcini vanno gustati soli, quindi via panna da cucina o altro, uno spicchio d’aglio, olio buono e via, solo questi semplici ingredienti, un primo piatto autunnale, profumato e veloce, che piacerà a tutti, gustateli insieme alle persone che amate, magari un pranzo con i genitori, al mio papà piacciono tantissimo gli gnocchi , se poi ci sono i porcini ancora meglio, vi ho convinti vero? Allora venite con me che vi racconto la ricetta per preparare gli Gnocchetti ai funghi porcini.

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Ingredienti

per 4 persone

500 grammi di gnocchetti o chicche di patate
200 grammi di funghi porcini (vanno bene anche surgelati)
1 spicchio d’aglio
sale
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
peperoncino ( facoltativo)

Gnocchetti ai funghi porcini

Procedimento

In una padella mettere l’olio extra vergine di oliva insieme allo spicchio d’aglio e farlo dorare, unire i porcini precedentemente lavati e fatti a pezzetti, aggiustare di sale e mescolare, per far venire la classica cremina aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e coprire i funghi con un coperchio lasciandoli cuocere per una decina di minuti a fiamma moderata mescolando spesso,  a questo punto unire prezzemolo e se vi piace il peperoncino.
In una pentola capiente cuocere gli gnocchetti, quando verranno in superficie con l’aiuto di un mestolo bucato scolarli e metterli nella padella dove ci sono i porcini.
Mescolare bene per qualche minuto e se occorre aggiungere olio extra vergine di oliva a crudo ed una manciata di prezzemolo fresco.
Gli Gnocchetti ai funghi porcini sono pronti per essere gustati, buoni nella loro semplicità, parola della vostra Vale!