Falafel di ceci al forno

Falafel di ceci al forno una ricetta mediorientale principalmente della cucina egiziana e palestinese, si tratta di polpette di legumi  solitamente fritte e speziate, i legumi più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli, ovviamente quelle più famose sono le polpettine di ceci.
I falafel o felafel si preparano con i ceci secchi messi in ammollo dalla sera prima, i ceci secchi ancora crudi vengono poi frullati insieme a cipolla, aglio, cumino, coriandolo o con le spezie e le erbe aromatiche che preferite, io in casa non avevo né il cumino e né il coriandolo perché sono alimenti che non utilizzo, e quindi ho preparato le polpettine di ceci con altre spezie ed erbe, comunque erano buonissime! Vi dico subito che i veri falafel sono fritti, ma nessuno ci vieta di cuocere le polpettine di ceci al forno, io le ho provate per voi e vi assicuro che sono buonissime, anzi vi dirò di più, mia figlia Sara ha detto che addirittura preferisce i faladel al forno!
Le polpette di legumi vengono solitamente accompagnate dal mitico Hummus di ceci oppure da una salsa allo yogurt, potete servirle come antipasto o aperitivo, sono ottime per una cena a buffet, per un pranzo veloce accompagnate da un buon contorno, le polpette si preparano senza uova, senza pangrattato e serve giusto poca farina quando state dando la forma, la loro particolarità è che sono molto piccole e leggermente appiattite a differenza delle nostre belle polpette al sugo.
Se amate le ricette con i ceci come la sottoscritta, provatele perché una tira l’altra!
Ed ora vediamo come fare i falafel di ceci al forno!
E se le provate, fatemi sapere!

Vale

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