Torta salata con patate e pesto ricetta facile e veloce per preparare una torta di pasta sfoglia buona e semplice, come vi ho sempre detto le torte rustiche risolvono sempre e velocemente, le mie ragazze le adorano e possiamo prepararle sempre in modo diverso, questa volta per la gioia di Saretta ho preparato la torta rustica con le patate, qui in casa è sempre una lotta perché Elena invece non ama le ricette con le patate, ma bisogna accontentare un po’ tutti!
Tornando alla torta rustica, che dirvi, ingredienti semplici come pasta sfoglia che potete acquistare pronta o volendo potete preparare la mia pasta sfoglia veloce, pesto alla genovese, patate, poco olio, sale ed è pronta, buonissima sia calda che fredda, perfetta da offrire agli amici è ottima come antipasto o come spuntino salato!
E se siete fans delle Torte salate vi consiglio anche la Torta rustica con patate e zucchine oppure il RUSTICO CON PATATE E PROSCIUTTO o ancora 4 TORTE SALATE PRONTE IN 30 MINUTI!
Ed ora vediamo come fare la torta salata con patate e pesto alla genovese!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la Torta salata con patate e pesto
tortiera da 22 cm di diametro
- Energia 574,28 (Kcal)
- Carboidrati 53,36 (g) di cui Zuccheri 1,98 (g)
- Proteine 11,15 (g)
- Grassi 35,55 (g) di cui saturi 4,70 (g)di cui insaturi 22,06 (g)
- Fibre 4,09 (g)
- Sodio 1.253,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della Torta salata con patate e pesto
Come preparare la Torta salata con patate e pesto
PER LE PATATE
Pelate le patate e tagliatele a fette sottilissime, vi consiglio di utilizzare una mandolina o direttamente il pelapatate, ci servono le patate a fette sottili così cuoceranno poi insieme alla pasta sfoglia.
Dopo aver tagliato le patate a fette, asciugatele con della carta da cucina e salatele.
PER LA PASTA SFOGLIA
Allargate direttamente nella teglia il rotolo di pasta sfoglia con la carta forno che trovate in dotazione nella confezione, fatelo aderire sul fondo e ai bordi dello stampo e bucherellatelo con una forchetta.
PER LA TORTA DI SFOGLIA CON PATATE E PESTO
Mettete all’interno della pasta sfoglia le patate a fettine e ripiegate i bordi verso l’interno.
Irrorate le patate con l’olio extra vergine di oliva e con il tuorlo spennellate i bordi della torta rustica di patate.
Cuocete la torta di patate e pasta sfoglia in forno statico a 180° per 20-25 minuti circa.
Quando sarà ben dorata toglietela dal forno e trasferitela su un piatto o un tagliere, completate la torta con il pesto alla genovese prima di servirla.
La vostra torta salata con patate e pesto è pronta!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete arricchire la torta con le verdure che volete come zucchine, peperoni, funghi, melanzane ecc…
Se volete, potete prima cuocere le patate in padella o lesse.
Se non volete mettere il pesto alla genovese potete scegliere tra le mie ricette di Pesto.
Potete sostituire la pasta sfoglia con pasta sfoglia integrale, pasta brise, pasta matta, pasta frolla salata.
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Dosi variate per porzioni