Insalata di melone con prosciutto e mozzarella la ricetta estiva di cui non potrete fare a meno!
Almeno per me è così, con il caldo che sta facendo prosciutto e melone sono diventati i miei alimenti top dell’estate!
Nei mitici anni 80 era l’antipasto estivo per eccellenza, oggi l’abbiamo un po’ trasformato aggiungendo altri ingredienti, però vi devo confessare che quei bei piattoni di melone a fettine avvolte dal prosciutto crudo a me piacciono!
Ma torniamo alla nostra Insalatona estiva, fredda, veloce, sfiziosa e leggera, si prepara in poche mosse e come vi dicevo può essere il vostro Antipasto dell’estate oppure un Secondo piatto estivo leggero, non servono ovviamente forno e fornelli e potete anche metterla nella borsa frigo per portarla al mare!
Potete abbinare dei crostini di pane per renderla un piatto completo, nel mio frigorifero il melone non manca mai, a parte che adoro mangiarlo da solo ma è davvero versatile per preparare delle Ricette con il melone facili e veloci!
Vediamo come fare l’insalata di melone!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per l’insalata di melone con prosciutto e mozzarella
- Energia 184,80 (Kcal)
- Carboidrati 8,82 (g) di cui Zuccheri 8,17 (g)
- Proteine 12,87 (g)
- Grassi 11,34 (g) di cui saturi 5,21 (g)di cui insaturi 3,92 (g)
- Fibre 0,90 (g)
- Sodio 651,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Insalata di melone con prosciutto e mozzarella
Come preparare l’Insalata di melone con prosciutto e mozzarella
PER IL MELONE
Quale melone scegliere?
Potete scegliere un buon melone retato ma anche un francesino, l’importante è che sia maturo.
Tagliate il melone a metà e con un cucchiaio togliete i semini interni e i filamenti.
Tagliate il melone a fette, privatele della buccia e poi tagliatelo a pezzi.
COMPONETE LA VOSTRA INSALATA DI MELONE
Mettete il melone a pezzi in un piatto da portata, aggiungete le mozzarelline e le fettine di prosciutto crudo.
Condite con un po’ di olio buono e se volete del pepe.
Mettete l’insalata di melone con prosciutto e mozzarella in frigo per 30 minuti prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Io non ho aggiunto il sale perché il prosciutto è già sapido.
Potete aggiungere gli ingredienti che volete come olive verdi o olive nere denocciolate, della rucola, dei pomodorini.
Potete sostituire la mozzarella con altro latticino o formaggio a piacere.
Potete scegliere un prosciutto crudo più stagionato se preferite.
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CONSERVAZIONE
L’insalata di melone con prosciutto e mozzarella si conserva in frigorifero per 1 giorno ben chiusa in un contenitore ermetico, vi sconsiglio di congelarla.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quali condimenti posso usare oltre all’olio extra vergine di oliva?
Puoi preparare un emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe e versarla sull’insalata.
Posso aggiungere l’aceto balsamico?
Certo, puoi aggiungere un cucchiaio raso di aceto balsamico.
Posso utilizzare gli stessi ingredienti per la pasta fredda o il riso freddo?
Si certamente, però fai in questo modo: prepari il melone a dadini, metti il prosciutto e condisci con il condimento di tuo gusto, aggiungi riso o pasta lasciati intiepidire, mescoli, metti in frigo e la mozzarella la metti in seguito quando il piatto è ben freddo.
Dosi variate per porzioni