Insalata di tonno e peperoni una ricetta estiva facile e veloce, l’insalata di peperoni arrosto è favolosa, i peperoni sono già buonissimi da soli, ma con l’aggiunta di altri ingredienti diventano un piatto ricco e gustoso, perfetto da preparare in anticipo e da tenere pronto in frigorifero.
Ho già fatto in passato l’insalata di peperoni e patate e quindi ho pensato di fare un’altra ricetta di insalatona ai peperoni, ma questa volta ho messo il tonno sott’olio che con i peperoni ci sta benissimo e le freselle ammollate, è venuta fuori una ricettina da leccarsi i baffi e perfetta come piatto unico, anche la mia mamma l’ha gradita moltissimo! Un’insalata estiva semplice ma tanto buona, potete arricchirla anche con del formaggio a dadini o sostituire le freselle con dei crostini di pane, se amate le ricette con i peperoni provate anche la Pasta e peperoni risottata oppure gli Involtini di peperoni arrosto!
Ed ora vediamo come fare l’insalata di tonno e peperoni!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
Potete leggere altre ricette simili come:
Ingredienti Insalata di tonno e peperoni
- Energia 240,23 (Kcal)
- Carboidrati 21,70 (g) di cui Zuccheri 4,08 (g)
- Proteine 15,28 (g)
- Grassi 9,80 (g) di cui saturi 1,51 (g)di cui insaturi 3,40 (g)
- Fibre 3,34 (g)
- Sodio 1.252,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione insalata di tonno e peperoni
Come preparare l’insalata di tonno e peperoni
Per preparare l’insalatona di peperoni arrosto per prima cosa arrostite i peperoni, potete cuocerli in forno o in friggitrice ad aria.
Dopo aver cotto i peperoni, lasciateli raffreddare in una ciotola coperti da pellicola alimentare, in questo modo si spelleranno facilmente..
Quando i peperoni arrostiti saranno freddi, spellateli e tagliateli a filetti.
Aggiungete le olive verdi, le olive nere ed il tonno sott’olio ben sgocciolato.
Aggiungere il sale e mescolate.
In una ciotola con l’acqua ammorbidite le freselle, strizzatele e fatele a pezzi, aggiungetele a tonno e peperoni.
Tritate il prezzemolo e mettetelo in una ciotolina con l‘origano, olio e aceto.
Aggiungete la salsa al prezzemolo all’insalatona di peperoni e freselle e mescolate.
Mettete l’insalata di tonno e peperoni in frigo per 1 ora prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare un insalata vegetariana senza tonno.
Al posto delle freselle potete utilizzare del pane casereccio.
Potete omettere l’aceto.
Se vi piace potete aggiungere l’aglio.
Potete utilizzare le spezie e le erbe aromatiche che volete.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche: Cotolette di peperoni o PEPERONI ALLA GRIGLIA oppure RISOTTO CON PEPERONI E SCAMORZA.
Dosi variate per porzioni