Come fare la panna acida in casa e con soli 2 ingredienti, la panna acida è una crema che si prepara con panna fresca e yogurt bianco dal sapore leggermente acidulo, si utilizza per preparare ricette dolci e salate, in Francia è conosciuta come Crème fraiche ed utilizzata per accompagnare piatti a base di pesce specialmente il salmone, e le patate al cartoccio, in America è chiamata Sour cream e si utilizza come copertura finale per la New York Cheesecake, in alcuni supermercati si trova ma non è un ingrediente molto comune e siccome sono reduce dalla preparazione della mia ultima New York Cheesecake ho deciso di prepararla in casa, la ricetta è molto semplice, vi serviranno panna e yogurt, basterà mescolarli insieme e lasciarli in frigorifero per una notte, la mattina dopo troverete la panna bella compatta e pronta da utilizzare come preferite!
Potete anche aromatizzarla a seconda dell’utilizzo che volete farne, ad esempio se volete utilizzare per accompagnare il salmone al forno o alla griglia potete aggiungere prezzemolo o erba cipollina.
Curiosi? Allora vediamo come fare la panna acida fatta in casa!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
Potete leggere anche:
Ingredienti come fare la panna acida
Come fare la panna acida
- Energia 196,75 (Kcal)
- Carboidrati 3,26 (g) di cui Zuccheri 3,06 (g)
- Proteine 2,31 (g)
- Grassi 19,39 (g) di cui saturi 0,25 (g)di cui insaturi 0,12 (g)
- Fibre 0,00 (g)
- Sodio 17,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la panna acida
Come preparare la panna acida in casa
Per realizzare la ricetta della panna acida per prima cosa versate in una ciotola la panna fresca liquida.
Aggiungete lo yogurt e mescolate con una frusta o con un cucchiaio.
Coprite il composto con la pellicola o con un canovaccio e mettetelo in frigorifero per circa 12 ore.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete la panna acida e mescolatela con un cucchiaio, mettetela in una ciotolina e utilizzatela come preferite!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aromatizzare la panna come preferite.
Se volete, potete aromatizzare con limone, zenzero o aggiungere prezzemolo tritato o erba cipollina.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche: Come fare le Meringhe oppure Come fare la pastella per fritti o ancora COME FARE LA PANNA DA CUCINA fatta in casa.
Dosi variate per porzioni