COME SOSTITUIRE LE UOVA NEI DOLCI piccoli trucchi e consigli per ottenere dolci morbidissimi anche senza l’utilizzo delle uova, molti di voi mi scrivono sempre che non possono mangiare le uova e come fare per sostituirle, bene oggi in questo post interessante vi spiegherò come fare, ci sono tanti ingredienti da usare come alternativa per ottenere dolci soffici, alti e buoni anche senza usarle, e sono tutti ingredienti semplici che solitamente abbiamo in casa, non è un post dedicato solo a chi è vegano o intollerante, ma anche a chi desidera un dolce più leggero, io stessa ho sperimentato qualche ricetta ( che vi lascerò in fondo all’articolo) senza uova, e sono rimasta molto soddisfatta, ovviamente bisogna trovare dei validi ingredienti che le sostituiscano a dovere, perché come sappiamo le uova hanno due grandi qualità per un dolce; lo rendono alto e morbido e favoriscono la lievitazione, vediamo insieme COME SOSTITUIRE LE UOVA NEI DOLCI.
COME SOSTITUIRE LE UOVA NEI DOLCI
La prima alternativa è quella della BANANA ; ho provato un dolce poco tempo fa con la banana frullata nell’impasto ( conteneva le uova però) ma sono rimasta comunque piacevolmente colpita dalla consistenza e dal sapore, non solo lo rende goloso, ma di una morbidezza unica.
LATTE DI SOIA ( se non siete intolleranti anche latte di mucca) in alternativa alle uova basterà aggiungere al vostro impasto del latte di soia e i vostri dolci non solo aumenteranno di volume, ma saranno sofficissimi.
YOGURT ; lo yogurt nei dolci si sa è buonissimo, li rende umidi e morbidi, e possiamo tranquillamente usarlo al posto delle uova nell’impasto, possiamo anche sceglierlo alla frutta che più ci piace.
FECOLA DI PATATE; non solo rende i dolci leggeri, ma li rende soffici in un modo straordinario.
AMIDO DI MAIS ; lo stesso discorso della fecola di patate, ottima al posto delle uova per dolci alti e morbidi.
Qui sotto vi riporto una tabella con le dosi esatte per sostituire 1 uovo di media grandezza da 60 grammi
RICETTE DOLCI SENZA UOVA
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