ROTOLINI DI PANE con salmone zucchine e stracchino, eh niente io il salmone lo adoro! Almeno 3 volte a settimana è sulla mia tavola, che sia affumicato o fresco non importa basta che ci sia, in questa ricetta sprint e sfiziosa l’ho usato fresco, ma ovviamente potete anche metterlo affumicato, complici delle fette di pancarrè che erano aperte in dispensa, nascono questi deliziosi rotolini di pane, facilissimi, morbidi e ad ogni morso una bontà, si preparano in pochi minuti e sono buoni sia caldi che freddi.
Ottimi per un buffet, aperitivo o semplicemente per un pranzo oppure una cena sfiziosa, sono gustosi e si preparano in pochissimo tempo, se non volete friggerli, potete anche cuocerli al forno.
Vediamo come fare i ROTOLINI DI PANE con salmone zucchine e stracchino.
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
Ingredienti rotolini di pane salmone zucchine
- 3 fettePancarrè (bianco senza crosta)
- 100 gSalmone affumicato
- 1zucchina
- 1uovo
- 150 gStracchino
- q.b.Pangrattato
- q.b.Olio di semi di arachide
Preparazione rotolini di pane salmone zucchine
Per prima cosa lavate e grattugiate finemente la zucchina con una grattugia a fori larghi.
Mettete le zucchine in uno scolapasta e strizzatele benissimo.
Con un mattarello assottigliate le fette di pane facendo attenzione a non romperle, tagliatele a metà e spalmatele con lo stracchino.
Aggiungete le zucchine crude e il salmone affumicato.
Arrotolate le fette di pane delicatamente.
In un piatto sbattete leggermente l’uovo, passate i rotolini di zucchine e salmone prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
In una padella antiaderente scaldate l’olio e friggete i rotolini di pane e salmone per pochi minuti, fino a quando saranno ben dorati
Se volete cuocerli in forno, metteteli in una teglia con della carta forno irrorate con poco olio e cuoceteli in forno statico a 180 ° per circa 15-20 minuti.
I ROTOLINI DI PANE con salmone zucchine e stracchino sono pronti, veloci e morbidissimi, parola della vostra Vale!
GUARDA ALTRE RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARTI COME; COTOLETTE DI ZUCCHINE AL FORNO, UOVA IN PURGATORIO, LASAGNE CON CREMA DI ZUCCHINE E ANTIPASTI FACILI E PRONTI IN POCO TEMPO
CONSERVAZIONE
I rotolini di pane con salmone e zucchine si conservano in frigorifero per 1 giorno.