Melanzane le ricette più gustose

Melanzane alla crudaiola una ricetta veloce e leggera per un contorno sfizioso, fresco e facilissimo da preparare, le melanzane grigliate alla crudaiola sono ottime sia gustate da sole se si vuole restare leggeri ma anche da abbinare a secondi piatti di carne, sono buonissime anche sulla pizza, sulla focaccia e sulla bruschetta.Come vi dicevo si […]

Melanzane condite o in insalata, una ricetta per un contorno facile, gustoso e leggero, le melanzane cotte al forno intere vengono private della buccia, tagliate a listarelle e condite con aglio, origano, olio buono, prezzemolo e sale, sono favolose! Una ricetta che mia mamma calabrese preparava spessissimo e noi facevamo a gara per mangiarle con […]

Melanzane gratinate ai formaggi, cotte al forno, saporite, facili, veloci e buonissime!Le melanzane al forno gratinate sono un contorno delizioso perfetto da abbinare soprattutto ai secondi piatti di carne, oppure da gustare con del buon PANE, sulla PIZZA o sulla FOCACCIA, sono buonissime anche per realizzare ricette con le melanzane come gli involtini farciti con […]

Melanzane fritte marinate contorno facilissimo! Sono andate a ruba qui in casa! Una ricetta con le melanzane facile e perfetta da gustare con qualsiasi secondo piatto, ideali anche per un antipasto magari accompagnate da una morbida focaccia o da pane fresco. La ricetta melanzane fritte marinate si prepara in pochissimo tempo, le melanzane tagliate a […]

Melanzane gratinate al parmigiano ricetta facile e veloce, una ricetta di melanzane gratinate saporita e facile da preparare, perfetta per accompagnare qualsiasi piatto di carne e di pesce.Le melanzane gratinate si fanno con pochi ingredienti, sono sfiziosissime e pronte in poco tempo, potete scegliere la qualità di melanzane che preferite e la ricetta melanzane gratinate […]

Cannoli di sfoglia e melanzane ricetta furbissima dei grissini di sfoglia e melanzane con soli 2 ingredienti, in realtà ok ci sono poi sale ed olio ma gli ingredienti principale sono soltanto due : pasta sfoglia e melanzane, si tratta di melanzane a bastoncini avvolte nella pasta sfoglia e poi cotte in forno, i cannoli […]

Freselle con melanzane, tonno e cipolle, una ricetta estiva semplice e buonissima, perfetta quando con il caldo non si ha voglia di cucinare ma si ha voglia di mangiare qualcosa di gustoso, fresco e leggero.Io ho preparato le freselle fatte in casa con la farina integrale ma ovviamente potete prepararle anche con la farina classica.La ricetta […]

Torta salata alla parmigiana di melanzane una ricetta semplice e sfiziosa, la ricetta torta salata con melanzane alla parmigiana è una torta rustica di pasta sfoglia che racchiude una sostanziosa parmigiana di melanzane e mozzarella, perfetta da preparare in anticipo e da gustare sia calda che fredda.La torta di sfoglia con melanzane alla parmigiana è […]

Rotolini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio, un modo gustoso e semplice di gustare le melanzane, la ricetta involtini di melanzane al forno è anche più leggera, perché le melanzane vengono impanate e cotte al forno, poi si farciscono con prosciutto cotto e formaggio, si arrotolano e si mettono di nuovo in forno […]

Parmigiana di melanzane in padella, una ricetta sfiziosa, facile e veloce, una rivisitazione della classica parmigiana di melanzane che adoro ovviamente e che resta sempre la più buona, la parmigiana senza forno è semplicemente un’alternativa più veloce e anche più leggera, le melanzane non sono fritte e si cuoce tutto direttamente in padella con sugo […]

Melanzane ripiene di pane e pomodori, si tratta di melanzane ripiene al forno gustose e semplicissime da preparare, perfette come secondo piatto o piatto unico, una ricetta con le melanzane facile e buonissima! Gli ingredienti che vi servono sono ovviamente melanzane, pane, pomodori, olive e tante cose buone per insaporire ed ovviamente non può mancare […]

Melanzane alla pizzaiola senza forno, buone, filanti e velocissime, la ricetta melanzane alla pizzaiola viene realizzata con melanzane grigliate e quindi è anche più leggera, pronte in pochi minuti e sfiziosissime, morbide e ricche di gusto! Le melanzane alla pizzaiola in padella sono semplicissime da preparare, una ricetta con le melanzane facile, fatta con pochi […]

CALZONI FRITTI CON MELANZANE e provola, morbidi, gustosi e filanti! Una frivolezza, come chiamo io queste ricette! Lo confesso, dopo aver scattato la foto non ho resistito e quello che vedete aperto in primo piano con la provola filante l’ho mangiato! Anche la mia adolescente inquieta li ha apprezzati, il tempo di metterli a tavola […]

TORTA DI MELANZANE IN CROSTA troppo ma troppo buona! Semplicissima da fare, le melanzane NON si friggono e è ottima da preparare in anticipo e gustarla anche tiepida, un piatto gustoso che non richiede troppo tempo, la base si prepara con pochi ingredienti e non richiede lievitazione, se poi non volete prepararla in casa va […]

Melanzane alla pizzaiola al forno una ricetta facile con le melanzane, veloce e buonissima!Le melanzane al forno alla pizzaiola sono preparate con ingredienti mediterranei, profumatissimi e che tutti solitamente abbiamo in casa, perfette come secondo piatto o come contorno e ottime gustate con due belle fette di pane casereccio, si perché il sughetto che le […]

MELANZANE AL FORNO RIPIENE DI CARNE secondo piatto facile, sono deliziose! Io le ho tagliate a fette in questo modo cuociono prima e restano meno acquose e saporite, diciamo che ho fatto più delle cotolette di melanzane , il ripieno poi è quello classico , l’impasto delle polpette che tutti amiamo tanto! Una ricetta con […]

Involtini di melanzane e mozzarella in padella, facili, veloci, gustosi e filanti, gli involtini di melanzane sono perfetti per un antipasto, aperitivo o secondo piatto vegetariano, gli ingredienti che vi servono per prepararli solitamente li abbiamo sempre in casa, sono sugo, mozzarella, melanzane, olio buono, basilico fresco e pochi condimenti per insaporite le nostre melanzane […]

Melanzane grigliate un contorno facile da preparare e ottime da abbinare a qualsiasi secondo piatto. Perfette con la carne, il pesce, con i formaggi, salumi e come antipasto sulla bruschetta oppure sulla focaccia calda. La ricetta delle melanzane alla griglia è molto semplice, richiede il minimo sforzo e pochissimi ingredienti, io le ho condite con […]

Melanzane a scacchiera una ricetta per preparare le melanzane leggere ed allo stesso tempo gustose, la ricetta è semplicissima, si incidono le melanzane tagliate a metà con dei tagli obbliqui formando appunto una scacchiera, si insaporiscono con gli ingredienti che preferite e si cuociono le melanzane in forno, più semplice di così!La mia mamma le […]

Bastoncini di melanzane croccanti al forno ricetta facile e veloce per gustare le melanzane cotte al forno in modo sfizioso e leggero, le melanzane impanate sono buonissime e perfette da abbinare a qualsiasi secondo piatto di carne e di pesce, con una crosticina croccante sono irresistibili, le potete gustare semplici o con delle salse a […]

Insalata estiva di melanzane una ricetta facile e buonissima per gustare le melanzane in modo diverso, si preparano le melanzane cotte in padella con un po’ d’aglio, olio e sale, poi si mettono pomodorini, ceci, freselle ed esce fuori qualcosa di buonissimo! Perfetta per un pranzo o cena estiva, ottima anche da portare al mare […]

Involtini di melanzane al forno farciti con formaggio fresco e speck o con gli ingredienti che preferite, un modo diverso e leggero per cucinare le melanzane!Una ricetta facile e veloce! Le melanzane a fette in forno vengono cotte con un pizzico di sale e se volete anche olio, (io non l’ho messo) e poi vengono […]

Pasta con melanzane e pomodori secchi ricetta per un PRIMO PIATTO FACILE, veloce e gustoso!Il condimento è una bomba! Una crema di pomodori secchi e melanzane che avvolge la pasta e crea un piatto davvero unico, da leccarsi i baffi!La ricetta della pasta con melanzane come ad esempio la mitica PASTA ALLA NORMA è già […]

Pasta fredda con pesto e melanzane una ricetta veloce, fresca ed estiva, un primo piatto freddo con ingredienti semplici e gustosi, l’insalata di pasta è una ricetta facilissima, io personalmente trovo che pesto e melanzane insieme stiano benissimo, un primo piatto estivo che si prepara in anticipo e si gusta bello fresco, perfetto da portare […]

Pasta con melanzane e provola un primo piatto gustoso e facilissimo da preparare, la pasta con le melanzane è forse tra le mie preferite, ovviamente dopo la mitica pasta alla carbonara… a dire il vero amo tutti i primi piatti con le verdure, questa ricetta è realizzata con le melanzane fritte, si ok non è […]

Spaghetti alla puttanesca di melanzane, un primo piatto velocissimo e gustoso, la pasta alla puttanesca la conoscete tutti ed ovviamente è già buonissima, ma questa volta ho voluto aggiungere anche delle melanzane tagliate a dadini e cotte in padella, il risultato è stato quello di una pasta con melanzane davvero gustosa, perfetta in ogni occasione […]

Torta di riso con melanzane o torta di riso alla pizzaiola con melanzane, si tratta di una torta salata di riso al pomodoro, melanzane e mozzarella!Una ricetta gustosa, filante e facilissima da preparare, una sorta di torta di riso alla parmigiana di melanzane! Perfetta da gustare calda o tiepida e ottima da preparare in anticipo, […]

PASTA CREMOSA CON MELANZANE E PANCETTA un primo piatto ricco e saporito, facile da preparare ed anche veloce, a breve arriverà anche il video di questa ricetta davvero sfiziosa, come sempre l’ingrediente lo ha scelto Grattastinchi! Ottima per una cena tra amici, per il pranzo della domenica, o semplicemente per gustare un primo di pasta […]

Pasta alla Norma un primo piatto con i profumi e i sapori della Sicilia, uno dei simboli della nostra amata Italia, uno dei primi piatti più buoni che ci siano! Questo piatto catanese venne realizzato per omaggiare un opera del compositore Vincenzo Bellini, la Norma.Una pasta molto facile condita con ingredienti semplici come pomodoro fresco, […]

Risotto alla parmigiana di melanzane, chi non ama la parmigiana di melanzane? Qualcuno in realtà lo conosco e davvero non riesco a capacitarmi… ma torniamo alla ricetta del risotto alla parmigiana, ovviamente non intendo il classico risotto bianco con burro e parmigiano ma proprio un riso che ricorda il sapore della mitica ricetta con le […]

Gnocchi di patate con melanzane e mozzarella conditi con un sugo di melanzane e pomodori profumatissimo! Un primo piatto facilissimo da realizzare e troppo gustoso, io li consiglio magari anche come piatto unico visto che sono belli sostanziosi, anche perché dentro ci troviamo tutto, un condimento golosissimo, filante e succulento, un primo piatto di gnocchi […]

PACCHERI AL SUGO DI MELANZANE primo piatto facile con provola e parmigiano, tanto per non farci mancare nulla, la provola ovviamente è facoltativa, io l’ho aggiunta per dare un tocco di filante alla pasta, Non so voi, ma io adoro i paccheri! E’ l’unico formato di pasta liscia che amo! In genere io vado matta […]

Tagliatelle cremose con melanzane primo piatto gustoso, facile e velocissimo da preparare, perfette per il pranzo della domenica, ma ottime in qualsiasi occasione, il condimento si prepara velocemente e necessita di pochissimi ingredienti, un primo saporito e succulento e se amate le ricette con le melanzane o i primi piatti con le melanzane vi consiglio […]

Pasta all’ortolana ricetta primo piatto facile e buonissimo! Un primo piatto con le verdure, tantissime verdure che fanno bene e appagano! Per preparare la pasta con verdure ho utilizzato ingredienti semplici, peperoni, melanzane, zucchine, un sugo di pomodoro ed in poco tempo ho portato in tavola una pasta deliziosa e genuina! Perfetta per un pranzo […]

Lasagne alla parmigiana di melanzane, un primo piatto favoloso! Ricco, gustoso e perfetto come primo piatto della domenica e per qualsiasi occasione. Sugo, melanzane fritte e besciamella tra uno strato e l’altro nella sfoglia per lasagne, una ricetta golosissima e che non conosce dieta vi avviso, le melanzane sono infarinate e fritte, volendo potete anche […]

Melanzane ripiene di riso un piatto ricco di sapori e profumi, arricchite da provola filante, una ricetta con le melanzane facilissima e da gustare in qualsiasi occasione, la ricetta melanzane ripiene di riso è perfetta da preparare in anticipo, anzi se le gustate tiepide o fredde sono ancora più buone, proprio come i famosi pomodori […]

Pasta fredda alla parmigiana di melanzane con pomodori e mozzarella e tante cose buone che ricordano la classica Parmigiana di melanzane, ok ora non esageriamo, diciamo che ci sono più o meno gli stessi ingredienti, melanzane con pomodori e mozzarella, basilico fresco e pasta, mentre per il risotto alla parmigiana di melanzane il discorso è […]

Melanzane sabbiose in padella, una ricetta facile e veloce per contorno ricco e gustoso ma soprattutto velocissimo e preparato con pochi e semplici ingredienti. Qui in casa amiamo le melanzane cucinate in qualsiasi modo, specie mio marito, insomma davanti ad una bella PARMIGIANA DI MELANZANE non sa dire di no, infatti ha apprezzato molto anche […]

Melanzane in carrozza con alici e mozzarella fritte o al forno sono sempre buonissime! Una ricetta con le melanzane facile e sfiziosissima! Le melanzane a fette vengono impanate e poi fritte, ovviamente potete anche cuocerle al forno e saranno ugualmente buone e più leggere.Le melanzane impanate con mozzarella e alici possono essere un secondo piatto […]

Rotolini di melanzane impanati con prosciutto e formaggio, una bontà! Sono facilissimi da preparare e perfetti sia per un antipasto che come secondo piatto, le melanzane sono davvero versatili e le ricette con le melanzane che possiamo preparare sono tantissime, vi cito qualche mia ricetta per darvi delle idee come ad esempio le melanzane alla […]

Polpette di melanzane al pomodoro, una ricetta con le melanzane facile e gustosa. Chi non ama le Polpette di melanzane? Io le adoro, specie le Polpette fritte, insomma ammettiamolo fritto è buono tutto, questa volta ho pensato però di metterle nel sugo, un bel Sugo di pomodoro succulento e saporito, perfetto per la scarpetta, le […]

Pizzette di melanzane con pomodori e mozzarella, una ricetta con le melanzane facile e veloce, perfette da gustare come aperitivo o come contorno, sono sfiziosissime e si preparano in poco tempo con ingredienti semplici. Il procedimento è molto facile, basta tagliare a fette una bella melanzana grande e poi farcirla come se fosse una pizza, […]

Pizza ripiena con melanzane e mozzarella, morbidissima, gustosa e filante! Una ricetta per pizza ripiena ricca e gustosa, diciamo che è una simil pizza alla parmigiana di melanzane con la differenza che le melanzane non sono fritte, vi confesso che sono stata molto indecisa su questo passaggio, melanzane fritte oppure melanzane al forno?Poi ha prevalso […]

Polpette di melanzane e provola, delle polpettine di melanzane morbidissime con il cuore filante di provola, sono facilissime da preparare e molto appetitose.Perfette come antipasto, aperitivo, per un buffet o un pranzo e cena con gli amici, le polpette con melanzane piaceranno a tutti, le polpette di melanzane fritte sono avvolte da una croccante impanatura, […]

Pizza con melanzane alla parmigiana ricetta lievitato, era una tipo di pizza che mi ero sempre riproposta di fare, amiamo le melanzane in modo assurdo in casa, e le preparo sempre ed in ogni modo, questa pizza è una cosa divina, succulenta e saporita, inoltre è semplicissima da fare, unica pecca le melanzane sono fritte, […]

Crocchette di riso e melanzane con un cuore filante alla provola, con una panatura croccante e dorata, buone, golosissime e rigorosamente fritte! Eh si, qui si frigge, potete anche cuocerle al forno eh… ma ovviamente non saranno la stessa cosa, la ricetta delle crocchette di riso alle melanzane è semplicissima, molto simile a quella dei […]