PARMIGIANA DI MELANZANE IN PADELLA

Parmigiana di melanzane in padella, una ricetta sfiziosa, facile e veloce, una rivisitazione della classica parmigiana di melanzane che adoro ovviamente e che resta sempre la più buona, la parmigiana senza forno è semplicemente un’alternativa più veloce e anche più leggera, le melanzane non sono fritte e si cuoce tutto direttamente in padella con sugo di pomodoro e mozzarella, io ho pensato di preparare le melanzane al forno infarinate per renderla più gustosa ma potete anche fare le melanzane grigliate e la vostra parmigiana in padella sarà comunque buonissima! per preparare la parmigiana senza forno però ho avuto anche una valida alleata come la Padella Rivestita Olav da 20 cm, composta da 5 strati con un nucleo di rame spesso, permette una cottura uniforme, adatta a tutti i tipi di piano cottura anche l’induzione, è anche a prova di forno! Lavabile in lavastoviglie e bellissima esteticamente!
Tornando alla nostra amata parmigiana è perfetta da gustare sia calda che fredda, anche se devo dirvi che la parmigiana fredda fatta riposare è molto più buona, gli ingredienti sono pochi e semplici, tutti profumati e con i colori dell’estate, la ricetta parmigiana di melanzane in padella con sugo e mozzarella è un secondo piatto veloce e facilissimo, se amate questa ricetta vi consiglio di provarla!
Una ricetta con verdure pratica, sfiziosissima e filante, vediamo come fare la parmigiana di melanzane in padella!
E se la provate…fatemi sapere!
Vale

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