Melanzane a scacchiera una ricetta per preparare le melanzane leggere ed allo stesso tempo gustose, la ricetta è semplicissima, si incidono le melanzane tagliate a metà con dei tagli obbliqui formando appunto una scacchiera, si insaporiscono con gli ingredienti che preferite e si cuociono le melanzane in forno, più semplice di così!
La mia mamma le preparava da quando ero una bimba perché piacevano tanto a papà, lei ci metteva anche il pomodoro e le alici sott’olio e venivano una meraviglia!
Perfette come contorno specialmente per i secondi di carne, potete cuocere le melanzane in friggitrice ad aria o al forno, vi consiglio di prendere le melanzane lunghe perché sono più tenere, la polpa è morbida, asciutta e cuociono perfettamente.
Io ho insaporito le melanzane al forno con aglio, prezzemolo, olio buono, sale e origano, ma come vi dicevo prima, potete aggiungere gli ingredienti che preferite come parmigiano, pangrattato, pomodorini, alici, insomma una ricetta con le melanzane facile, buona e versatile.
Vediamo come fare le melanzane a scacchiera!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti melanzane a scacchiera
- Energia 50,37 (Kcal)
- Carboidrati 5,57 (g) di cui Zuccheri 2,98 (g)
- Proteine 0,94 (g)
- Grassi 3,29 (g) di cui saturi 0,48 (g)di cui insaturi 0,09 (g)
- Fibre 2,76 (g)
- Sodio 648,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione melanzane a scacchiera
Come preparare le melanzane a scacchiera
Per preparare le melanzane al forno per prima cosa lavate e spuntate le estremità delle melanzane.
Tagliatele per lungo ed incidetele delicatamente senza arrivare sul fondo e formando una scacchiera.
Salatale e mettetele su una teglia con carta forno oliata.
Schiacciate lo spicchio d’aglio, tritate il prezzemolo e metteteli in una ciotola, aggiungete l’origano, l’olio e mescolate.
Cospargete le melanzane con la salsa cercando di farla penetrare anche nelle incisioni.
Cuocete le melanzane a scacchiera in forno statico a 180° per circa 25 minuti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare con la stessa ricetta anche le zucchine.
Potete non mettere l’aglio se non vi piace.
Potete aggiungere le alici sott’olio, pomodorini, olive e altri ingredienti che volete.
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Dosi variate per porzioni