Melanzane alla pizzaiola al forno una ricetta facile con le melanzane, veloce e buonissima!
Le melanzane al forno alla pizzaiola sono preparate con ingredienti mediterranei, profumatissimi e che tutti solitamente abbiamo in casa, perfette come secondo piatto o come contorno e ottime gustate con due belle fette di pane casereccio, si perché il sughetto che le avvolge è davvero irresistibile!
Non occorre cuocere prima o preparare in anticipo le melanzane grigliate, le melanzane cuociono in forno insieme al condimento, ovviamente vi consiglio di prendere le melanzane lunghe che si prestano di più alla ricetta e cuociono senza problemi.
Io ho preparato le melanzane al forno con pomodoro e mozzarella, il risultato è quello di melanzane morbide, succose e appetitose!
Se invece non volete accendere il forno ci sono le Melanzane alla pizzaiola senza forno, ugualmente buonissime! Ed ancora non perdete le mie Ricette estive con le melanzane!
Ed ora vediamo come fare le melanzane alla pizzaiola al forno!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
Ricetta melanzane alla pizzaiola al forno
- Energia 180,98 (Kcal)
- Carboidrati 3,27 (g) di cui Zuccheri 0,04 (g)
- Proteine 8,76 (g)
- Grassi 15,28 (g) di cui saturi 6,18 (g)di cui insaturi 2,79 (g)
- Fibre 0,68 (g)
- Sodio 1.149,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Come preparare le melanzane alla pizzaiola al forno
Per preparare le melanzane al forno alla pizzaiola per prima cosa lavate le melanzane e tagliatele a metà.
Con un coltello fate delle incisioni obblique sulla polpa delle melanzane e salatele.
Oliate la pirofila e mettete le barchette di melanzane.
In una ciotola mescolate la polpa di pomodoro con un pizzico di sale e con un cucchiaio mettetela su ogni melanzana.
Aggiungete il basilico a pezzetti, il prezzemolo, l’origano e un bel giro generoso di olio extra vergine d’oliva.
Cuocete le melanzane al pomodoro in forno statico a 200° per circa 20-25 minuti, i tempi dipendono dalla grandezza delle melanzane.
Toglietele dal forno e mettete su ogni melanzana la mozzarella a pezzetti ed una spolverata di parmigiano.
Infornate di nuovo per 5-10 minuti circa.
Sfornate e lasciate intiepidire le melanzane alla pizzaiola al forno per qualche minuto prima di servirle.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere a piacere delle alici sott’olio.
Potete preparare la stessa ricetta con le zucchine.
Potete utilizzare la passata o i pomodori rossi maturi.
Al posto della mozzarella potete utilizzare la provola.
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Dosi variate per porzioni