Involtini di melanzane al forno farciti con formaggio fresco e speck o con gli ingredienti che preferite, un modo diverso e leggero per cucinare le melanzane!
Una ricetta facile e veloce! Le melanzane a fette in forno vengono cotte con un pizzico di sale e se volete anche olio, (io non l’ho messo) e poi vengono farcite e servite fredde, una ricetta con le melanzane estiva, veloce e buonissima che può essere portata in tavola come antipasto o come secondo piatto, come vi dicevo io ho scelto formaggio cremoso e speck, ma potete davvero utilizzare quello che avete in frigo come altri salumi o formaggi, oppure potete preparare gli involtini vegetariani farcendoli magari con delle patate schiacciate, e se non volete arrotolare, potete condire le melanzane al forno con olio, aglio e prezzemolo e gustarle con una bella fetta di pane casereccio!
Potete prepararle in anticipo e tenerle in frigorifero fino al momento di servirle, una ricetta davvero sfiziosa e pratica! Se amate le melanzane, leggete anche MELANZANE A FUNGHETTO AL FORNO oppure MELANZANE PASTELLATE AL FORNO.
Ed ora vediamo come fare gli involtini di melanzane al forno!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Involtini di melanzane al forno
PWE 6 INVOLTINI
- Energia 121,13 (Kcal)
- Carboidrati 2,13 (g) di cui Zuccheri 1,18 (g)
- Proteine 5,14 (g)
- Grassi 10,51 (g) di cui saturi 0,98 (g)di cui insaturi 1,14 (g)
- Fibre 1,03 (g)
- Sodio 554,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Involtini di melanzane al forno
Come preparare gli involtini di melanzane al forno
Per preparare gli involtini di melanzane farciti per prima cosa lavate e tagliate la melanzana a fette dello spessore di mezzo cm.
Mettetele in uno scolapasta con del sale e lasciatele riposare per almeno 30 minuti in modo che perdano parte della loro acqua di vegetazione.
Asciugate le melanzane a fette con della carta da cucina e mettete su una teglia con carta forno.
Se volete aggiungete un filo di olio extra vergine d’oliva e cuocete le melanzane in forno statico a 200° per circa 20 minuti rigirandole di tanto in tanto.
Lasciatele intiepidire e poi spalmate ogni fetta di melanzana con il formaggio fresco, mettete su ognuna una fetta di speck ed arrotolate.
Mettete gli involtini di melanzane al forno su un piatto da portata e conditeli con del prezzemolo fresco ed olio extra vergine d’oliva.
Se volete, potete mangiarli subito oppure lasciarli in frigorifero e gustarli freddi.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare la stessa ricetta con le zucchine al forno.
Potete farcirle come preferite.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche: PASTA AL FORNO CON MELANZANE E MOZZARELLA o ROTOLINI DI MELANZANE AL FORNO oppure Melanzane alla pizzaiola al forno.
Dosi variate per porzioni
Di ottimo gusto questi involtini, complimenti.