CALZONI FRITTI CON MELANZANE e provola, morbidi, gustosi e filanti! Una frivolezza, come chiamo io queste ricette! Lo confesso, dopo aver scattato la foto non ho resistito e quello che vedete aperto in primo piano con la provola filante l’ho mangiato! Anche la mia adolescente inquieta li ha apprezzati, il tempo di metterli a tavola io sono andata a fare altro ed erano finiti, mi fa ” Mamma, ehm… i panzerotti sono finiti” Se ha apprezzato lei, credetemi piaceranno a tutti! Un impasto collaudato, che si prepara in poco tempo, perfetti per una cena sfiziosa, per una merenda salata ed anche per un aperitivo, noi li abbiamo gustati prima della pizza, e poi che soddisfazione farli in casa con le vostre mani, da noi a Roma si chiamano calzoni, da altre parti panzerotti, ma come li chiamate sono sempre buoni! Vediamo insieme la ricetta e gli ingredienti per preparare questo goloso lievitato salato i CALZONI FRITTI CON MELANZANE!
Ingredienti
PER L'IMPASTO
-
400 g Farina 00
-
6 g Lievito di birra secco (o 10 grammi fresco)
-
1 cucchiaino Zucchero
-
200 ml Acqua
PER IL RIPIENO
-
1 Melanzane
-
q.b. Provola
PER LA COTTURA DELLE MELANZANE
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
1 spicchio Aglio
-
q.b. Prezzemolo
-
q.b. Sale
PER FRIGGERE
-
q.b. Olio di semi di arachide
Preparazione
-
CALZONI FRITTI CON MELANZANE e provola lievitato salato facile
-
Sciogliere il lievito do birra nell’acqua insieme allo zucchero, lasciarlo riposare per 10 minuti circa.
-
In una ciotola versare la farina, unire l’acqua con il lievito e impastare energicamente fino ad ottenere un panetto elastico.
-
Potete usare l’impastatrice o la macchina del pane se volete velocizzare.
-
Mettere l’impasto dei calzoni fritti a lievitare per circa 2 ore, io l’ho messo in forno spento con la luce accesa.
-
Nel frattempo lavare e tagliare le melanzane a pezzetti molto piccoli, cuocerle in padella con aglio, olio, sale e prezzemolo.
-
Quando saranno cotte, lasciarle raffreddare benissimo.
-
Riprendere l’impasto e metterlo su un foglio di carta forno infarinato, con le mani infarinate o con il mattarello assottigliare l’impasto e formare un rettangolo.
-
Ritagliare dei dischetti con un coppa pasta di 10 cm.
-
Mettere su ogni dischetto un cucchiaio di melanzane e della provola a pezzetti, non esagerate altrimenti farete fatica a chiudere i calzoni.
-
Mettere a scaldare abbondante olio, e quando sarà ben caldo cuocere i CALZONI FRITTI CON MELANZANE e provola massimo due per volta per non abbassare la temperatura dell’olio.
-
Quando saranno ben dorati toglierli dall’olio e metterli su un foglio di carta da cucina.
-
I CALZONI FRITTI CON MELANZANE e provola sono pronti! Gioite e gustateli in tutta la loro bontà! Sono davvero buonissimi! Parola della vostra Vale!
-
VALE CONSIGLIA: Se volete cuocerli in forno, disporli su una teglia rivestita con della carta forno e fateli cuocere in forno statico a 190° per circa 15 minuti.
-
NON PERDETE ALTRE RICETTE SUPERGOLOSE E FACILI!
COTOLETTE DI MELANZANE AL FORNO, FOCACCIA CON ZUCCHINE E PANCETTA, RICETTE DI LASAGNE ESTIVE
-
Torna alla HOME
Metti MI PIACE alla mia pagina FACEBOOK —-> QUI
Seguimi anche su INSTAGRAM —–> QUI
CONSERVAZIONE
I calzoni fritti con melanzane sono il massimo se gustati appena fatti, potete anche congelarli e trovarli pronti in freezer quando ne avete voglia.
il mio voto non te lo toglie nessuno!!!complimenti!!
grazieeeeeee
grazie tesoro!!!!ti ricordo di lasciare i link nel post del contest..mamma che fame!!!!hihihih
urca ma che bontà!!!!!!!!!
Gnam gnam che bontà! Bravissima!!! 🙂
Muy buenos, los he hecho y los acompaño con un poco de tomate y albahaca
deliziosi!!!
Veramente buoni complimenti.
BUONI!!! cavolo che fame io li mangerei in continuazione!!! davvero brava!
gr@zieeee