Ricette di Pasqua dall’antipasto al dolce

Uova sode ripiene, un classico che a Pasqua non può mancare, io le adoro farcite con una mousse di tonno in scatola all’olio d’oliva e maionese, che bontà.

Involtini di melanzane grigliate con ricotta, antipasto fresco, veloce e leggero, facile e veloce da preparare, basta grigliare le melanzane a

I fiori di sfoglia farciti sono un antipasto sfizioso delle feste, fanno bella la tavola, sono eleganti ed anche molto buoni,

Rustici di sfoglia agli asparagi con speck e provola affumicata, un antipastino sfizioso che ho servito per il pranzo di Pasqua,

Torta tramezzino di Pasqua buona in qualsiasi occasione, anche per un picnic, o per una giornata al mare, tranquilli che ora l’estate arriva e vedrete quante occasioni avremo per prepararla.

Carciofi fritti in pastella gonfia e croccante al pecorino, un antipastino sfizioso con i carciofi con i consigli per una pulizia perfetta senza sprechi

Gamberi in crosta di sfoglia, un antipasto veloce e sfizioso per le occasioni speciali,

Cavolfiore in pastella, sono delle cimette di cavolfiore fritte avvolte da una deliziosa pastella leggera e golosa, preparata con

Girelle ai salumi, ma cos’è questa robina qua, un antipasto sfizioso che va bene in ogni occasione,

Insalata di patate perfetta per un piatto unico completo e bilanciato, da gustare fredda nelle calde giornate estive,

Antipasto calabrese, il tagliere che tutti vorrebbero, la scelta di prodotti genuini di alta qualità per un antipasto ricco e completo,

Carciofi fritti, come prepararli croccant e dorati, non unti, in un attimo pronto un goloso antipasto da sgranocchiare,

Conchiglioni ricotta e spinaci, un primo di pasta al forno facile e gustoso, si prepara in un baleno e fa felice tutta la famiglia.

Girelle di creps gratinate con besciamella, un ricco e goloso piatto facile da fare in casa, perfetto per il pranzo delle feste,

Paccheri ripieni al forno con carne zucchine e besciamella fatta in casa. Che felicità quando in tavola porto un buon primo di pasta al forno

Nidi di tagliatelle al forno con ragù e provola, un primo elegante da portare in tavola, facile da preparare e dal gusto delizioso,

Cannelloni di carne con crepes o crespelle facili da fare in casa, perfetti er il pranzo delle feste, che sia il pranzo della domenica in famiglia o il pranzo delle occasioni speciali.

Domenica è sempre un po’ speciale, ma quando ci sono le Lasagne al Ragù ancora di più, le mie golose lasagne al ragù alla bolognese

Conchiglioni ripieni al ragù in una versione speciale, un ragù veloce preparato in padella, che vi assicuro viene saporitissimo, lo preparo da quando sono ragazzina,

Girelle di crepes con ricotta e spinaci al sugo di pomodoro, un primo al forno gustosissimo con crepes fatte in casa leggere senza burro, che si sciolgono in bocca.

Pasta al forno con carciofi e salame, un primo perfetto anche per le festività di Pasqua, ci sono le verdure di stagione, carciofi ma

Insalata di pasta fredda alla mediterranea, un’idea sfiziosa, semplice e veloce per preparare un’ottima insalata di pasta fresca per l’estate

La pasta ‘ncasciata è una specialità della cucina siciliana. Il nome, ‘ncasciata, indica la sua composizione in teglia, incassata con ricco condimento.

Pasta mbruscinata al forno, la pasta al forno calabrese in versione veloce, questa volta senza le mitiche polpettine fritte

Polpettone di Pasqua a con uova sode a forma di ciambella, servito con purè di patate e fonduta al parmigiano, un piatto golosissimo, facile da preparare,

Involtini alla messinese, sono degli ottimi e squisiti involtini preparati con sottili fettine di carne di manzo, tipo carpaccio,

Cappello del prete arrosto, un taglio di carne del muscolo della spalla del bovino, un taglio particolare, dalla forma quasi triangolare

Polpettone in crosta con salsiccia e scamorza affumicata filante al suo interno. Un polpettone molto gustoso preparato con un impasto speciale di carne di manzo e salsiccia bianca

Arrosto di vitello, come prepararlo perfetto, tenero e saporito che sia in pentola, al forno, o cotto al BBQ, e si anche al bbq purchè sia cucinato nel modo giusto,

Arrosto di maiale preparato con arista cotta in pentola, carne tenera e succosa accompagnata con salsa di cipolla usata per aromatizzare il brodo di cottura

Agnello al vino bianco, cotto al forno con patate, ma nulla vieta di prepararlo in padella, basta aggiungere le patate in un secondo momento, circa mezz’ora prima di spegnere il fuoco,

Tiana catanzarese di agnello con carciofi, piselli e patate, un piatto della tradizione calabrese, preparato in particolar modo nei giorni di festa,

Coniglio alla cacciatora con olive verdi schiacciate, un piatto molto apprezzato e tipico della cucina calabrese. 

Polpettone con patate al forno ripieno con provola affumicata e pancetta, uno dei più golosi polpettoni che io abbia provato,

Polpettone con salsiccia, un goloso secondo piatto bello saporito e succoso, con goloso ripieno di uova sode e formaggio filante,

Costine di maiale al forno tenerissime cotte a bassa temperatura, nel sacchetto, in modo che restano succose e ricche di sapore,

Insalata di fagiolini sfiziosa con salmone in scatola e uova sode, un piatto unico, facile veloce ed economico,

Asparagi gratinati al forno con tomini, un antipasto molto semplice e sfizioso, oppure ottimi da servire come contorno,

Cotolette di zucchine al forno, un antipasto o contorno veloce e sfizioso, senza frittura,

Carciofi trifolati veloci in padella, ottimi come antipasto o contorno o come preparato per condire la pasta, interi, o anche frullati,

Polpettone di zucchine in crosta di sfoglia con scamorza affumicata che fila all’interno. Un polpettone succoso e gustoso facile da preparare con zucchine a crudo, cuoce tutto direttamente in forno,

Insalata di patate con salsa al curry allo yogurt con maionese. Una ricca insalata con uova sode, pomodori e verdure di stagione,

Carciofi alla giudea la ricetta di mia suocera per preparare i carciofi ripieni di semplice mollica e formaggio,

Patate al forno, una ricetta che prepariamo tutti a casa, ma  non tutti conoscono segreti e trucchi per prepararle alla perfezione,

Zucchine al parmigiano al forno, un veloce contorno da preparare in pochi minuti, con zucchine ben cotte, tenere e saporite,

Asparagi al forno con parmigiano, un contorno sfizioso veloce e semplice da preparare, e se amate gli asparagi

Pitta calabrese di Pasqua, altrimenti detta pitta chjina ma il suo vero nome per me è e resta la ‘mbignulata, pane ripieno con salumi formaggi e uova sode.

Focaccia rustica alla calabrese con formaggi uova e salame, una sorta di focaccia che ricorda per gli ingredienti usati la pitta ripiena calabrese di Pasqua,

Torta Pasqualina con ricotta a e spinaci, perfetta da servire tra gli antipasti di Pasqua o da preparare per la mitica scampagnata

Fraguni calabresi salati di Pasqua, dei rustici di pasta per pizza, di solito preparati con una miscela di farine,

Torta pasqualina con carciofi la mia versione golosa di quello che è un classico ligure per la  Pasqua, di solito farcita con bieta o spinaci,

Pane a lunga lievitazione fatto in casa misto semola e integrale, un buon pane fatto in casa, morbido e dal gusto incredibile

Panini da buffet al sesamo preparati con l’impasto della rosticceria siciliana, un pan brioche sofficissimo tipico di Palermo,

Casatiello napoletano di Pasqua, ricetta originale ma senza ciccioli, chi vuole più aggiungerli nell’impasto o nel ripieno che è anche meglio.

Babà rustico perfetto per le feste, a Pasqua non manca mai sulla mia tavola, anzi a dire il vero lo preparo per la Pasquetta,

Prove tecniche in vista della Santa Pasqua, antipasto sfizioso plumcake salato di Pasqua con uova sode, salame, formaggio e tanta bontà.

Pizza tonn oe cipolla con impasto nuvola, con 1 g di lievito impasto per pizza napoletana . Una pizza ad alta digeribilità, preparata con impasto lievitato 24 ore,

Panini per hamburger fatti in casa senza burro, più leggeri, all’olio di oliva, morbidi e gustosi ricoperti di semi di sesamo.

Un goloso danubio di pan brioche, un pane soffice ripieno con salame e formaggio, tipico della Campania, da proporre come aperitivo, ma anche per una cena in famiglia alternativa.

Torta fredda ricotta e pistacchio, dolce veloce e fresco senza cottura, basta uno stampo e una ciotola dove lavorare gli ingredienti,

Pastiera tradizionale, la ricetta originale per preparare a casa una buona pastiera che non ha nulla da invidiare a quelle dei più bravi pasticceri campani. 

Cassata senza cottura al cioccolato, una varinate fresca e golosa della mitica cassata siciliana, un dolce freddo senza cottura,

Cuzzupe calabresi, i dolci che da sempre prepariamo in Calabria per Pasqua. Sono dei grossi biscotti preparati con ingredienti semplici,

Cuzzupe brioche calabresi, dolci tipici della Santa Pasqua, si preparano in Calabria nei giorni che precedono la Santa Pasqua,

Colomba veloce al limone con mele, yogurt e meringa, un dolce facile e veloce preparato nell ostampo per colomba si tratta di una semplice torta di mele allo yogurt,

Cassata al forno la ricetta siciliana di un buon dolce fatto in casa con un ripieno di crema di ricotta racchiuso in un guscio

Vi ricordate la mia torta delizia al limone , ne ho preparata una simile per la festa della mamma, che abbiamo festeggiato uresa ben riuscita, pranzo organizzato da […]

Torta fredd aal limone un dolce fresco cremoso e goloso, senza cottura, e senza gelatina, preparato con savoiardi

Albero di Pasqua dolce di frolla con nutella, un’idea carina per un buon dolce di Pasqua,

Era da tanto che volevo farli i panini soffici al cioccolato e finalemente mi sono decisa, però stavolta non li ho mangiati tutti e subito,

Una buonissima crostata con crema di ricotta, un dolce di deliziosa frolla al burro farcito con crema di ricotta straordinaria.

Crostata con ricotta e pistacchio, un buon dolce facile da fare in casa, con una base di frolla, ripieno di ricotta,

Cheesecake alle fragole con una base allo yogurt, il dolce fresco perfetto nelle giornate più calde, una veloce cheesecake allo yogurt