Torta tramezzino di Pasqua buona in qualsiasi occasione, anche per un picnic, o per una giornata al mare, tranquilli che ora l’estate arriva e vedrete quante occasioni avremo per prepararla. Io ne ho preparato una versione molto semplice e veloce per Pasqua farcita con crema al tonno golosa con uova sode, una crema che preparo spesso per farcire i miei tramezzini, proprio quelli che mangio di solito sotto l’ombrellone, ma è buonissima per farcire tartellette, e crostini per l’antipasto o l’aperitivo, per una serata in compagnia, presto fatta per accompagnare i crostini, senza fatica e con poca spesa.
Ingredienti torta tramezzino di Pasqua
- 3 fettePane per tramezzini
- 4Uova
- 180 gTonno sott’olio
- 2 cucchiaiMaionese
- q.b.Pepe
- 5Pomodorini
- 2cetriolini sottaceto o olive
- q.b.capperi sotto sale
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Vassoio
- 1 Forchetta
- 1 Coltello
Preparazione torta tramezzino di Pasqua
Bolliamo le uova, tutte e 4. Le facciamo cuocere per 6 minuti dal bollore, appena son passati i 6 minuti togliamo l’acqua calda e ne aggiungiamo fredda, lasciamo così per qualche minuto, poi le scoliamo e le lasciamo raffreddare un attimo prima di sgusciarle. Qui i dettagli per preparare perfette uova sode.
Prepariamo la crema al tonno con 2 uova sode. In una ciotola capiente mettiamo le 2 uova, le tritiamo finemente schiacciandole con una forchetta. Poi aggiungiamo il tonno, la maionese, un po’ di pepe macinato, e lavoriamo ancora ad ottenere una crema granulosa. Se la volete liscia basta frullare tutto, anche con un frullatore ad immersione o un tritatutto, in questo caso possiamo aggiungere olive e capperi.
Prepariamo in un vassoio da portata la torta tramezzino. Mettiamo una fetta di pane nel vassoio, copriamo con uno strato abbondante di crema, poi farciamo con delle fette di cetriolini. Copriamo con una seconda fetta di pane, e poi ancora altra crema al tonno. Farciamo con fette di pomodorini questa volta. Copriamo con una terza fetta di pane, farciamo con crema e decoriamo con fette di uova sode,e delle fette di cetriolini o olive verdi.
Pubblicità Possiamo coprire anche i bordi con crema di tonno, oppure possiamo guarnire con dei ciuffi di crema, usando una siringa da cucina, ma solo se abbiamo una crema liscia, quindi frullata, che passa facilmente da un beccuccio di siringa.
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Note
Se non vi piace la crema al tonno potete anche usare una mousse al prosciutto, formaggio spalmabile, tipo philadelphia fatto in casa, o anche la mousse di mortadella, che io ho usato per le tartellette di Natale. Se invece volete preparare a casa anche il pane per la torta tramezzino, vi consigli odi usare la pasta biscotto salata, molto facile e veloce da preparare oltre che perfetta per questa ricetta.
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