Categoria: #PASTA

Pasta con Ragù di Pollo
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Pasta con Ragù di Pollo

Ingredienti: 200 g di carne di pollotrito per il soffritto (cipolla carota sedano salvia rosmarino aglio)  1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro1/2 bicchiere di vino bianco (Alternativa 0,0.) Procedimento:Rosolate il trito per soffritto, e rosolate poi il pollo, fate cuocere e sfumate con il vino bianco, dopo 5 minuti aggiungete il concentrato di… Continua a leggere
Pasta e Ceci
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Pasta e Ceci

INGREDIENTI 250 g di ceci già cotti (peso sgocciolato)1 cipolla bionda di piccole dimensioni1 l di Brodo vegetale1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Amoretti Di Lorenzo2 spicchi di aglioSale finoTimoOrigano4 foglie di salvia120 g di pastaPrezzemoloPepe nero macinato al momento PREPARAZIONE Scolare i ceci, se si utilizzano quelli in scatola sciacquarli brevemente sotto acqua fresca corrente. Passare la metà dei… Continua a leggere
Penne alle verdure e panna
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Penne alle verdure e panna

Ingredienti:INGREDIENTI400 gr penne o altra pasta a piacere1 melanzana2 peperoni piccoli2 zucchine15 pomodori ciliegino15 olive nere100 ml di panna1 cipolla4 cucchiai di olio extravergine d’olivapeperoncino e sale.Procedimento:Tritare la cipolla finemente e fatela imbiondire nell’olio per qualche minuto a fuoco lentoAggiungere i peperoni precedentemente tagliati a dadini e far cuocere per… Continua a leggere
Pasta all’amatriciana
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Pasta all’amatriciana

Ingredienti:Peperoncino 1 gOlio extra vergine di oliva 10 gPecorino 75 gGuanciale 100 gPassata di pomodoro (o pelati) 350 gVino bianco 50 gPepe nero 1 gProcedimento:  Iniziate tagliando il vostro peperoncino a listarelle molto sottili . Dopo prendete il guanciale, eliminate la cotenna dura e tagliatelo a fettine sottili e quindi a listarelle dello spessore di circa 0,5… Continua a leggere
Pasta alla Norma
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Pasta alla Norma

Ingredienti: 300 g di penne250 g di melanzane150 g di ricotta salata350 g di polpa di pomodoro50 g di cipolla15 ml di Olio Extra Vergine d’Oliva5 foglie di basilicouno Spicchio d’agliosale e pepe q.b. Procedimento: Tagliare la melanzana a cubetti, salare leggermente e lasciare riposare per 20 minuti circa, affinché l’acqua che vi si trova all’interno possa fuoriuscire. Fare quindi rosolare la cipolla tritata e l’aglio in… Continua a leggere
Salsa alle Noci
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Salsa alle Noci

Ingredienti:200 gr di noci1/2 spicchio d’aglio20 gr di pinoli150 ml di panna30 gr di formaggioProcedimento:Mettete in un frullatore le noci, i pinoli, il formaggio e l’aglio, frullate brevemente, prendete un cucchiaio del composto e mettetelo da parte e frullate il restante composto più finemente. In un pentolino mettere la panna… Continua a leggere
Pasta Tre Colori
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Pasta Tre Colori

INGREDIENTI:350 g di penne rigate o spaghetti300 g di pomodori freschi o pelati o salsa di pomodoroun bicchiere di panna fresca2 cucchiai di pestoformaggio grattugiatosale.PROCEDIMENTO:In un pentolino versate la panna, aggiungete i pomodori tagliati a fettine sottili (se usate quelli freschi) o a dadini (se usate quelli pelati), poi cuocete la salsa a… Continua a leggere
Pasta Morbido Croccante
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Pasta Morbido Croccante

INGREDIENTI:Peperoni a piacere all’incirca 2/31/2 cipolla 1 pomodoro a cubetti1 spicchio di aglio2 fette di pane tipo toscano di 2cm di spessore (la mollica)prezzemoloolio extraverginesale pepe e curryPROCEDIMENTO:lavare i peperoni e tagliarli a striscioline. Tritare finemente la cipolla. In una padella capiente  mettere la cipolla a soffriggere con dell’olio extravergine e quando… Continua a leggere
Pasta Speck e pomodorini
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Pasta Speck e pomodorini

Ingredienti : pasta corta speck a listarelle pomodorini freschi rucola fresca 1 spicchio d’aglio olio evo Procedimento:   Tagliamo in due i pomodorini.Facciamo soffriggere in padella l’aglio in poco olio e lo togliamo.Aggiungiamo gli straccetti di speck e facciamo cuocere per 2/3 minuti.Aggiungiamo i pomodorini a pezzi e facciamo cuocere… Continua a leggere

Tema Seamless Cooking Flavor, sviluppato da Altervista

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