Arancini o Arancine di Riso
INGREDIENTI:500 gr. di riso;1 busta piccola di zafferano; formaggio q.b.;350 gr. di carne trita mista (anche con maiale);150 gr. di piselli piccoli;200 gr. di salsa di pomodoro;150 gr. di formaggio grattugiato (meglio se caciocavallo);3 uova;200 gr. di farina;400 gr. di pangrattato;sale; pepe.PROCEDIMENTO: Lessare il riso in una pentola d’acqua salata, aggiungendo…
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