Parmigiana di Melanzane
INGREDIENTI: MELANZANE 3 MOZZARELLA o Provola 250 gr PASSATA DI POMODORO 700 gr Farina per infarinare BASILICO 4 foglie PARMIGIANO REGGIANO 100 gr OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola SALE q.b. PREPARAZIONE: Spuntate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Sistemate le fette di melanzane in un grande ciotola, salando…
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