Polpette di Riso (o crocchette)
INGREDIENTI: Provola affumicata 100 grProsciutto cotto a cubetti 80 grUova 2Pangrattato q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Riso risotto allo zafferano 400 gr PER FRIGGEREOlio di semi q.b. PREPARAZIONE: Per realizzare le crocchette di riso con provola e prosciutto cotto prendete il risotto avanzato, noi abbiamo utilizzato il classico risotto allo zafferano, per prepararlo al meglio potete seguire la ricetta che trovate…
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Risotto Alla Milanese
INGREDIENTI: 400 gRiso 50 g Midollo di bue1 Cipolla20 pistilli Zafferano o 2 bustine1,5 l Brodo di carne100 g Burro100 g Formaggio grattugiato1 dl Vino Bianco PROCEDIMENTO: Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente; quindi mettetela in una casseruola con 50 g di burro ed il midollo di bue sbriciolato. Lasciate rosolare a fuoco basso, mescolando per circa 10 minuti…
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Ciambella di Riso al forno
ciambella di riso: ciambella di riso: INGREDIENTI: 500 gr di riso 2 bustine di zafferano 1 cipolla tritata 30 gr di burro 200 ml di vino bianco 120 gr di parmigiano reggiano sale q.b. pepe q.b. brodo vegetale 1 litro olio evo q.b. 1 uovo una noce di burro PER…
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