Crostata alla crema e Amarene
Ingredienti per la pasta frolla: 300 gr di farina 00 130 gr di burro 80 gr di zucchero 1 uovo intero e un tuorlo (se non sono grandi anche 2 intere) scorza di limone grattugiata 1 cucchiaino di lievito vanigliato Ingredienti per la crema al cacao: 500 gr di latte…
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Crostata alle Mele e crema al limone
Ingredienti per la pasta frolla: 250 g di farina 00 125 g di burro freddo 80 g di zucchero a velo 2 tuorli 1 pizzico di sale buccia grattugiata di limone Ingredienti per la crema pasticcera 500 ml di latte intero 4 tuorli 30 g di amido di…
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Crostata con crema al Cacao
Ingredienti per la pasta frolla: 300 gr di farina 00 130 gr di burro 80 gr di zucchero 1 uovo intero e un tuorlo (se non sono enormi anche 2 intere) scorza di limone grattugiata (facoltativa e non l’ho messa) 1 cucchiaino di lievito vanigliato Ingredienti per la…
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Crostata con Crema al Limone all’acqua
Ingredienti:500 gr di Farina ’00’150 gr di Zucchero200 gr di Burro2 uova intere1 bustina di lievito1 bustina di vanillina1/2 fialetta aroma limonePer la crema:1 buccia e succo di un limone 1/2 fialetta aroma limone400 gr di acqua50 gr di farina150 gr di zucchero50 gr di burroProcedimento:Preparate la crema mescolando tutti gli…
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Crostata di patate e wurstel
Ingredienti per la base500 grammi di patate1 uovo50 grammi di farina 0050 grammi di parmigiano30 grammi di burro fusosalePer farcire4 wurstel a cubetti80 grammi di mozzarella affumicata Procedimento: Lessare le patate, quando saranno cotte passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.Unire alle patate, l’uovo, il parmigiano, il…
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Crostata alla Nutella e Pinoli
Ingredienti:per la frolla:530 gr di farina ’00’50 gr di cacao amaro135 gr zucchero a velo200 gr di burro ( potete anche usare 100 di margarina e 100 di burro)5 cucchiai di latte1 uovo1/2 bustina di lievitovanillina e sale (un pizzico)per il ripieno: Nutella circa 250 grpinoli una manciataProcedimento:Preparate la frolla mescolando…
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Marmellata di Fichi e Noci in granella
INGREDIENTI:1,200 kg di Fichi350 gr di zucchero1/2 limone (succo)granella di noci q.b.1 mela 1 bustina di vanillinaPROCEDIMENTO:Lavare e tagliare il picciolo ai fichi, e successivamente tagliarli a spicchi e metterli in una pentola capiente, unire lo zucchero, la vanillina e il succo di mezzo limone, mescolare e lasciare macerare per…
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Crostata di Patate
INGREDIENTI:per la base600 grammi di patate1 uovo50 grammi di farina 0070 grammi di parmigiano40 grammi di burro fusosale, pepe neroPer farcire6/8 wurstel80 grammi di provola affumicata4 fette di sottilettaPROCEDIMENTO: Lessare le patate, quando saranno cotte passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.Unire alle patate, l’uovo, il parmigiano,…
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Crostata alla marmellata
INGREDIENTI:300 gr. di farina 00150 gr di zucchero100 gr di burro a temperatura ambiente1 uovo e un tuorlo1 cucchiaino di lievito marmellata PROCEDIMENTO: Mescolate il lievito alla farina, quindi aggiungere il burro morbido a pezzetti, fino ad ottenere un composto non omogeneo. Aggiungete lo zucchero facendo una conca al centro…
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Crostata al Limone
Crostata al limone: INGREDIENTI: per la crema al limone: 300 ml di latte 3 limoni grattugiati e il succo di 1 limone 2 tuorli d’uovo 50 gr di zucchero 35 gr di maizena, amido di mais (oppure fecola di patate) Per la frolla: 500 gr di farina 00 200…
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Crostata alla nutella e nocciole
INGREDIENTI:Burro freddo di frigo 190 gFarina tipo 00 375 gArance la scorza di 1Sale 1 pizzicoUova tuorli 3Granella di nocciole a piacereZucchero a velo 150 gNutella 500 gProcedimento: Per preparare la crostata alla Nutella, iniziate dalla frolla: in un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo di frigorifero a pezzetti . Frullate…
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Crostata di Mele e Marmellata
INGREDIENTI: Farina tipo “00” 200 gr Burro 150 g Zucchero a velo 70 gr Uova 2 tuorli piu’ 1 intero Sale 1 pizzico Limoni 1 Mele Golden 450 gr Marmellata albicocche 150 gr PROCEDIMENTO: Per preparare la crostata di mele iniziate dalla pasta frolla: unite nel mixer la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo…
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Crostata al profumo d’arancia
Ingredienti: 110g di burro 80g di zucchero semolato 1 uovo intero e 1 tuorlo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di lievito per dolci 220g di farina 1 barattolo di marmellata di arance da 400g Preparazione: In una ciotola lavorare lo zucchero con il burro.…
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