Cari lettori, facciamo colazione insieme? Questi croissant integrali yogurt e miele sono semplicissimi da preparare e, una volta cotti, potrete conservarli nel congelatore, per averli sempre pronti all’occorrenza: una soluzione comodissima per una colazione sana, nutriente e povera di grassi. Questi cornetti, infatti, non contengono burro nell’impasto, ma al suo posto è stato adoperato dello […] Read more…
Cari lettori, vi presento l’ultima inventata in cucina, perfetta da testare nel weekend! Si tratta di una torta al cioccolato squisita, preparata senza burro nell’impasto ma con una consistente dose di cioccolato fondente che rende il suoimpasto davvero gustoso. Questa torta resta morbida grazie allo yogurt bianco in essa contenuto e alla fecola di patate […] Read more…
Cari lettori, cominciamo bene la settimana con una colazione da campioni? Vi presento la mia personale ricetta dei muffin con gocce di cioccolato, leggeri rispetto ad altri tipi di merendine fatte in casa perché non contengono burro, sostituito da yogurt bianco e poco olio di semi spremuto a freddo, e perché sono semi-integrali, preparati, cioè, con […] Read more…
Cari lettori, weekend piovoso in quel di Cuneo, e allora mi sono messa ai fornelli! Ho preparato di tutto, dalla pasta fresca, due arrosti, patate, gratin, insomma cucina tradizionale!!! Ho preparato anche due dolci, uno dei quali arriverà presto anche online! E il secondo è questo: la mia torta fredda allo yogurt è ormai super […] Read more…
Ciambella allo yogurt INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24-26 CM 4 uova 230 g di farina 00 (oppure 180 g di farina e 50 g di fecola) 125 g di yogurt bianco o alla frutta intero 125 g di olio di semi 120 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 20 […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un secondo piatto o piatto unico a base di carne bianca che si prepara in men che non si dica e che è davvero sfizioso nonostante non sia per nulla pesante! Prendete del petto di pollo tagliato a bocconcini non troppo grandi, dello yogurt bianco intero di qualità, spezie a […] Read more…
Cari lettori, voglia di una soffice torta da colazione, ma non potete o volete accendere il forno? Provate la mia torta in padella yogurt e mele, un impasto delicato senza burro che racchiude tanta frutta fresca e che resta soffice e profumato, cotto in pentola antiaderente con coperchio! Una torta semplice perfetta per la prima colazione, […] Read more…
Cari lettori, avevo proprio voglia di un dolcino leggero senza burro e in dispensa ho trovato tre farine senza glutine che facevano al mio caso: farina di castagne, farina di quinoa e amido di mais. Le gocce di cioccolato e lo yogurt bianco non possono mai mancare a casa mia: in pochi minuti ecco pronti […] Read more…
Cari lettori, domani il mio Edoardo comincerà l’inserimento alla scuola dell’infanzia: siamo in fermento per i preparativi e per acquistare tutto il necessario per lui, perché possa cominciare questa esperienza nel migliore dei modi! Ecco perché, sin dalla prima colazione, ho voluto preparare per lui, e per tutta la famiglia, delle merende sane e nutrienti, […] Read more…
Cari lettori, idee per un dolce soffice che sia allo stesso tempo fresco e adatto a queste calde giornate? Ecco una proposta senza burro ideale per la colazione o la merenda, preparata con una base allo yogurt, delle fragole intere e della ricotta in purezza adagiata a cucchiaiate sopra la torta prima della cottura. Il […] Read more…
Cari lettori, se cercate una ricetta per preparare in pochi minuti una sofficissima ciambella da colazione che non contenga burro, provate questa ricetta preparata con yogurt e albumi montati a neve: strepitosa nella sua semplicità! Pochi ingredienti per un dolce che conquisterà proprio tutta la famiglia e che può essere arricchito con frutta fresca o […] Read more…
Cari lettori, i bocconcini di pollo con yogurt e melissa sono un secondo leggero a base di carne bianca, di rapida esecuzione e consigliato come piatto unico in abbinamento a del riso long&wild per una cena veloce e saporita. Preparati utilizzando pochi grassi in cottura sostituiti, in questo caso, dalla salsa allo yogurt, sono arricchiti […] Read more…
Cari lettori, state pensando già a San Valentino o semplicemente desiderate preparare un nuovo plumcake che riuscirà di certo a stupire i vostri amici? Provate il plumcake con il cuore, un sofficissimo dolce al cacao con un cuore di impasto rosa, ideale per colazione o merenda. Se volete, potete sostituire la formina a cuore con una […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei parlarvi di un ingrediente molto utilizzato nella cucina nipponica, sia per la preparazione di dolci da forno, creme, gelati, dolci al cucchiaio, sia come spezia o colorante per arricchire cibi tradizionali come il Mochi, un dolce di riso tipico, o la Soba, delle tagliatelle sottili a base di farina di grano saraceno: il tè Matcha. […] Read more…
Cari lettori, da quando ho avuto il piacere di studiare alcuni brani tratti dal repertorio finlandese contemporaneo, la Finlandia e le sue terre mi sono rimaste nel cuore. Pochi giorni fa Leena è venuta a visitare il mio blog e io ho ricambiato con piacere. Nel suo blog ho notato una straordinaria sezione di ricette tipiche […] Read more…
Cari lettori, per un dolce che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti, vi consiglio di provare il plumcake cocco e cioccolato, un goloso plumcake glassato con una morbida glassa al cioccolato e arricchito con cocco rapé e gocce di cioccolato nell’impasto. Molto semplice da preparare, se lo decorate in superficie risulta un dolce adatto […] Read more…
Cari lettori, spesso per cena preparo il pollo tandoori tradizionale, davvero gustoso e piccante al punto giusto. Questa ricetta indiana richiede parecchio tempo, soprattutto perché occorre lasciare i pezzi di pollo in marinatura diverse ore prima di cuocerli. Così, quando sono di fretta, scelgo una variante veloce del pollo tandoori: gli spiedini tandoori, preparati con […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi la ricetta per un lievitato dolce molto soffice e goloso: la treccia allo yogurt con nutella! Per questa treccia chiusa a ciambella ho usato l’impasto dei miei cornetti allo yogurt; dopo la prima lievitazione ho diviso l’impasto in tre parti e ho farcito ognuna con della crema al cacao e […] Read more…
Cari lettori, oggi sono passata in un bellissimo negozio di decorazioni, carta, nastri e prodotti per ristorazione e panetterie. Inutile dirvi che avrei comprato tutto! 😉 Mi sono incantata come una bambina di fronte alla bella vetrina allestita in occasione della prossima festività di Halloween e alla fine ho acquistato dei simpatici pirottini per muffin e alcune decorazioni per […] Read more…
Cari lettori, oggi vi consiglio un dolcino soffice soffice che si prepara facilmente e che è simpatico da offrire come merenda ai nostri figli o per arricchire una tavolata di un buffet di dolci a feste e compleanni: i muffin al farro e mirtilli, con farina di farro biologica, per variare i cereali usati ogni […] Read more…
Cari lettori, per la colazione domenicale mi sono cimentata in un lievitato molto semplice e più leggero rispetto ad altri perché non contiene burro: i cornetti allo yogurt, preparati con una pasta brioche allo yogurt, con solo un uovo e del lievito di birra. La lievitazione è abbastanza veloce e la loro lavorazione non richiede particolare […] Read more…
Cari lettori, non è vero che a dieta non si possono creare piatti sfiziosi e colorati! Ne è l’esempio questa tagliata di pollo allo yogurt, preparata con del petto di pollo alla griglia, una dadolata di pomodori, insalata a julienne, susine e yogurt bianco magro. Poco sale, un cucchiaino di olio a crudo ed ecco […] Read more…
Cari lettori, ecco una torta per la colazione molto semplice e leggera, preparata con dello yogurt bianco e delle albicocche in superficie, disposte a raggiera. Pochi e semplici ingredienti per una torta che vi conquisterà! Potete anche spolverizzare la torta alle albicocche con dello zucchero di canna, per equilibrare il sapore leggermente acidulo tipico di […] Read more…
Cari lettori, quando mi chiedete consigli sul dolce da preparare alla domenica, spesso mi confidate che vorreste qualcosa di semplice, veloce, adatto ai bambini, non particolarmente pesante ma anche buono e bello. Spero di riuscire ad accontentarvi con questa ricetta! Si tratta di una torta paradiso classica farcita con della leggera mousse allo yogurt e pezzetti […] Read more…
Cari lettori, oggi vi suggerisco una ricetta veloce per preparare una deliziosa mousse allo yogurt da assaporare da sola, in pratici bicchierini monodose, accompagnata con della frutta, del cioccolato, delle cialde di biscotto o ancora da adoperare per farcire le vostre torte. INGREDIENTI PER 8-10 MONOPORZIONI oppure per farcire e ricoprire una torta da […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi il cake yogurt e ciliegie, un dolce soffice e profumato preparato con tanta frutta di stagione e yogurt bianco al naturale, ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Semplice e leggero, non contiene né burro né altri grassi. Si conserva morbido per due o tre giorni […] Read more…
Cari lettori, ecco un’insalata molto invitante, fresca e leggera, che può essere anche una ricetta di riciclo del pollo arrosto avanzato: l’insalata pasticciata di pollo, un piatto unico ricco di sapore. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di pollo (io ho usato del pollo arrosto senza pelle, ma si può usare anche del petto […] Read more…
Cari lettori, non ditemi che anche voi siete sommersi di colombe avanzate e uova di Pasqua di ogni misura, colore e tipo di cioccolato?!? Non ci credo 😉 La colomba è ottima sempre, a colazione, negli spiedini di frutta, da sola, ma se desiderate trasformarla in un dolce ancora più goloso, perché non provate questo […] Read more…
Cari lettori, dopo le festività pasquali, eccoci di nuovo al lavoro con tante, tante proposte, magari tenendoci sul leggero, che ne dite? 😉 Ecco una ricetta che fa al caso nostro: un ciambellone cacao e caffè, preparato senza burro e reso molto soffice dalla presenza della maizena nell’impasto. Adoro questo ciambellone, non è troppo dolce […] Read more…
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