Cari lettori,
dopo le festività pasquali, eccoci di nuovo al lavoro con tante, tante proposte, magari tenendoci sul leggero, che ne dite? 😉
Ecco una ricetta che fa al caso nostro: un ciambellone cacao e caffè, preparato senza burro e reso molto soffice dalla presenza della maizena nell’impasto. Adoro questo ciambellone, non è troppo dolce ed è povero di grassi. ottimo per una colazione sana e leggera!
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 CM
3 uova
225 gr di farina
140 gr di zucchero di canna
125 gr di yogurt bianco o al caffé
45 gr di maizena
30 gr di olio di semi
80 gr di caffè liquido
20 gr di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Granella di zucchero e zucchero a velo per la superficie
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto spumoso.
Quindi aggiungere lo yogurt, l’olio e il caffè. Poi aggiungere le farine e il cacao setacciati.
Aggiungere il lievito e mischiare bene per incorporare aria nell’impasto.
Versare il composto in una teglia con carta forno o leggermente unta con olio di semi e cospargere di granella di zucchero.
Cuocere a 180 gradi forno statico per circa 30 minuti, provando la cottura con la classica prova stecchino. Se uscirà pulito, significherà che il dolce è pronto.
Sformare da tiepido e servire con dello zucchero a velo. Ideale per colazione, accompagnato con dello yogurt o un classico cappuccino.
Buon ciambellone cacao e caffè 😉
*gelso*
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