Buongiorno cuochini! Sono mancata eh? Torno competitiva con una ricetta super!! La Crema Pasticcera al Cioccolato 🙂 E’ molto facile, ha solo qualche ingrediente in più della crema pasticcera classica! E’ deliziosa, e ottima per farcire delle torte o dei pasticcini, ma diciamoci la verità, anche da gustare così da sola in una coppetta e un cucchiaino 😀 Per i più golosi questa è un’ottima ricetta per fare la crema, e allora, cucchiai alla mano e andiamo a cucinare!!
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Plumcake Arancia e Limone
Buongiorno amici lettori! Oggi vi propongo una ricetta facile, per la colazione o la merenda, un plumcake arancia e limone senza glutine, sofficissimo e inzupposo! 😛 Me lo ha fatto trovare pronto mia madre al ritorno dagli allenamenti ed è stato più che gradito come spuntino di mezzanotte! Ma devo dire che ancora meglio è gustarlo al mattino con una tazza di latte e caffè caldo. Vediamo insieme come procedere!
Torta Giardino di Fragole
Buongiorno amici! Per festeggiare la mia recente abilitazione alla professione di architetto e il nuovo contratto che mi hanno fatto in azienda ho deciso di festeggiare con la Torta Giardino di Fragole di Luca Montersino! E’ buonissima evi consiglio di provarla! Per farlo non dovete fare altro che continuare a leggere e seguirmi passo passo 🙂
Torta Zuppa Inglese
Buongiorno cari lettori, come state? Vi chiedo scusa per la mia lunga assenza, ma in questo periodo la mia vita ha avuto dei cambiamenti.. tra le cose belle ci sono l’abilitazione alla mia professione che è quella di architetto, conseguente all’esame di Stato, poi c’è in ballo la mia assunzione in azienda a tempo indeterminato e come cosa che mi ha occupato maggiormente tempo, c’è il progetto per la nuova casa. Come potete capire sono stata molto impegnata e ho dedicato a malincuore poco tempo alla preparazione di nuove ricette, ma non vi preoccupate, anche se da adesso sono a lavorare a tempo pieno, non rinuncerò di certo ai miei dolci, e alla condivisione con voi sul mio blog! Faccio rientro per questo 2016 in grande stile, vi piace la zuppa inglese? Allora dovrete sicuramente provare la mia torta zuppa inglese buona da leccarsi i baffi! 🙂
Pandoro e Panettone Glassato Senza Glutine
Buongiorno a tutti cari amici lettori! Oggi vi presento una ricetta DOPPIA ottenuta dal lavoro di Lucia Sinesi che ringrazio! Perché quando arriva il Natale non si sa mai cosa scegliere tra il Pandoro o il Panettone. Io nel dubbio, propongo tutti e due insieme, visto che una sera mi sono messa a farli entrambi, e ci ho impiegato veramente poco! L’unica accortezza è quella di preparare in anticipo (3 ore prima) il lievitino per aspettare che lieviti bene. E così il vostro Pandoro e Panettone Glassato Senza Glutine sarà pronto in un baleno!
Angel Food Cake Senza Glutine
Vi avanzano degli albumi da ricette in cui servono solo i tuorli? Non buttiamoli via! La Angel Food Cake Senza Glutine è un’ottima soluzione per riciclare gli albumi avanzati! La ricetta è dello chef Luca Montersino che io ho riadattato nella versione senza glutine! Vediamo un po’ come cominciare!!
Tronchetto di Natale Senza Glutine
Visto che manca poco più di un mese alla mia festa preferita, il Natale, ho deciso di cominciare a pensare alle ricette adatte! E cosa c’è di meglio per iniziare del classico tronchetto Natalizio? Bene, vi presento il mio Tronchetto di Natale Senza Glutine, formato da un rotolo di pasta biscotto, crema di marroni, crema pasticcera e ganache al cioccolato fondente! Una vera delizia, che per cominciare a entrare in atmosfera natalizia è l’ideale!
Ciambella alla Vaniglia senza Lattosio e senza Olio
Buongiorno amiciiiiiiiiiii! Buon lunedì e buon inizio di settimana a tutti! Per rendere meno faticosa la partenza di un’altra settimana, ho deciso di coccolarmi con questa buonissima ciambella alla vaniglia senza lattosio e senza olio. Voi direte… beh? E cosa c’è dentro? Come può essere buona una ciambella senza tutte queste cose? E invece vi assicuro amici, che oltre alla leggerezza, c’è anche tanto, tanto gusto!!! Provatela e non ve ne pentirete! Vi consiglio di seguire la mia ricetta anche nel tipo di farina utilizzata, non vorrei che non vi riuscisse così bene come è riuscita a me! Ma se siete coraggiosi e volete provare altre farine, fatelo e poi mi fate sapere! Magari viene anche meglio 😉 io intanto condivido con voi la mia 🙂
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Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio
Buongiorno! Oggi un’altra ricetta dolce all’insegna dei “SENZA”: Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio con Gocce di Cioccolato ma che possono essere sostituite anche da frutta secca, uvetta sultanina, ecc ecc.! Sono fatti con ingredienti semplici, pensati per chi ha più di una intolleranza! Infatti, sono anche senza lievito. Però, per chi non ne è intollerante, consiglio di utilizzarlo, così saranno più soffici e cresceranno un po’! Veniamo alla ricetta 😉
Vellutata di Zucca
Buongiorno cuochini! In questi giorni sto pubblicando solo secondi o primi piatti perché purtroppo ho scoperto che sono intollerante al lattosio, quindi mi sono un po’ demoralizzata e stoppata nella realizzazione dei dolci. Spero di tornare presto con nuove dolci idee per regalarvi ancora momenti di gioia. Basterà non farsi perdere d’animo e trovare dei sostituti al burro, latte e panna.. Per ora mi coccolo, e coccolo anche voi, con questa buonissima vellutata di zucca che vi scalderà il cuore. E’ ottima servita con dei crostini di pane caldi e croccanti. Cosa state aspettando?? Andate a comprare la zucca!!!
Risotto alla Zucca
Buongiorno ancora cuochini! Oggi un altro primo gustoso e adatto all’autunno che stiamo vivendo in questo momento. Non ci serve altro che una zucca, un buon risotto (Roma o Arborio) e iniziare a preparare questa ricetta cremosa!
Zuppa Inglese
Amici buongiornoooooooooooooooooooooo!!! Oggi vi regalo una ricetta D-E-L-I-Z-I-O-S-A-!!!!!!!!!! Una Zuppa Inglese oserei dire SPECIALE, da far invidia ai più grandi pasticceri! Non a caso le basi sono tutte del Maestro Luca Montersino, per cui, con lui è impossibile sbagliare! Che dire? Ho preparato questi bicchieri di zuppa inglese per un pranzo domenicale in famiglia, inutile dire che si sono leccati i baffi tutti quanti! Inoltre, una piccola variante alla panna montata in superficie, al posto della quale ho usato una classica meringa all’italiana, morbida e sofficissima! Non vi resta che provare anche a voi la mia Zuppa Inglese e dirmi cosa ne pensate! Quindi, mano alle fruste che si parteeeee!!
Muffin al Formaggio Senza Glutine
Buongiorno e buona giornata amici! L’altro giorno mi sono divertita a fare dei muffin salati, i Muffin al Formaggio Senza Glutine! Non li avevo mai provati e sono rimasta molto soddisfatta del risultato, e anche del sapore 🙂
Sono partita dalla ricetta del blog di paneamoreceliachia che vi invito a visitare (www.paneamoreceliachia.it) e ho cambiato un pochino delle cosine. Vediamo insieme la mia versione 🙂
Crostatine del Bosco
Buongiorno lettori e benvenuti, oggi voglio deliziarvi con questa fantastica ricetta: le mie Crostatine del Bosco. Perché del bosco? Perché ho provato a realizzare una pasta frolla particolare, con farina di riso, farina di grano saraceno e…sorpresa sorpresa mandorle e nocciole! La vostra cucina sarà invasa da tanti profumi e sapori che vi ricorderanno proprio i profumi del bosco, della montagna. Allora con cosa si poteva accompagnare una signora frolla così? Niente di meglio di una buona marmellata ai frutti di bosco 🙂 Venite a vedere come prepararla!!
Calamari e Piselli
Buongiorno amici lettori! Ormai sto cercando di impegnarmi per far si che almeno una volta alla settimana a casa mia si mangi il pesce, perché oltre ad essere buonissimo, è anche molto nutriente e salutare! Quindi, oggi che è mercoledì, avete tutto il tempo per procurarvi ciò che vi serve e provare anche voi a fare un giorno della settimana dedicato al pesce.. io per oggi vi propongo i calamari e piselli, da servire se vi piace con della polenta, è un piatto ottimo, ve lo assicuro! 🙂
Muffin Saraceni senza glutine
Buongiorno lettori! Avete visto come è cambiato il tempo in questi ultimi giorni? Almeno, qui da me sta facendo freddo e piove da giorni.. quindi… cosa c’è di meglio dello stare in cucina a preparare tante cose buone mentre fuori fa freddo, tira il vento, e piove? 🙂 Eh si, è proprio arrivato l’autunno, e noi ci coccoliamo con tante buone dolcezze, come questi Muffin Saraceni senza glutine!
Vi basterà utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino dosatore, io adoro queste ricette con il dosaggio facile e credo anche voi 😛
Crostata Senza Glutine ai Mirtilli
Buongiorno Amici!! Oggi un po’ di dolcezza per voi 🙂 La mia Crostata Senza Glutine ai Mirtilli, superbuona!! Una scioglievolezza 😛 che si scioglie davvero in bocca! Una bontà! Provatela anche voi e mi capirete!!
Torta Cacao e Pere
Ciao amici! Visto il successo della Torta alle mele senza glutine, (e quando parlo di “successo” non solo intendo la bontà della torta, ma anche il perfetto matrimonio dei pesi, delle dosi, e della cottura!), ho deciso di studiarmi la ricetta e provare a fare una torta alle pere. Per questo ho giocato un po’ con gli ingredienti, e quello che ho ottenuto è un vero successone! Se anche a voi vi piace il sapore del cacao e le pere in una torta da gustarvi a colazione e merenda, seguitemi nella ricetta e andiamo a prepararla!!
Panini Sfogliati al Teff e Semi di Zucca
Buongiorno amici! Visto che ultimamente ho pubblicato solo ricette dolci, oggi alterniamo con una ricetta di pane, anzi, panini. Panini Sfogliati al Teff e Semi di Zucca, “sfogliati” perché (non vi preoccupate e non spaventatevi per la parola) si fa un piccolo processo di sfogliatura con il mattarello e le piegature a libro dell’impasto. Non vi preoccupate ripeto perché è tutto molto semplice, ci vuole più a dirsi che a farsi, e poi ho provveduto a fotografare i passaggi quindi non dovete avere paura di non riuscirci! Inoltre, la ricetta indicava di fare la sfogliatura 3 volte.. ma io l’ho fatta 6 e sono venuti ancora più sfogliati di quelli che avevo sfogliato soltanto 3 volte, quindi, a voi la scelta, potete provarne un po’ con 3 e un po’ con 6 e scegliere quale vi piace di più per la prossima volta, se rifarete la ricetta! Vengono molto morbidi e soffici, che nemmeno io credevo ne mai mi sarei aspettata un risultato così perfettamente buono! Li abbiamo finiti tutti a cena insieme a formaggi e salumi! Quindi mano ai mattarelli, si parte!
Torta di Fichi
Bentornati nella mia cucina lettori! Visto che è settembre mi sembra più che logico dedicare una ricetta ad un frutto buonissimo che regnano in questo periodo: i fichi! Questa Torta di Fichi è una torta da forno, quindi ideale sia per la colazione che per merenda, gustosissima e nutriente!
Vi do subito la ricetta così non perdiamo tempo!! Continue reading Torta di Fichi