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Vellutata di Zucca

Buongiorno cuochini! In questi giorni sto pubblicando solo secondi o primi piatti perché purtroppo ho scoperto che sono intollerante al lattosio, quindi mi sono un po’ demoralizzata e stoppata nella realizzazione dei dolci. Spero di tornare presto con nuove dolci idee per regalarvi ancora momenti di gioia. Basterà non farsi perdere d’animo e trovare dei sostituti al burro, latte e panna.. Per ora mi coccolo, e coccolo anche voi, con questa buonissima vellutata di zucca che vi scalderà il cuore. E’ ottima servita con dei crostini di pane caldi e croccanti. Cosa state aspettando?? Andate a comprare la zucca!!!

Vellutata di Zucca

Vellutata di Zucca

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Risotto alla Zucca

Buongiorno ancora cuochini! Oggi un altro primo gustoso e adatto all’autunno che stiamo vivendo in questo momento. Non ci serve altro che una zucca, un buon risotto (Roma o Arborio) e iniziare a preparare questa ricetta cremosa!

Risotto alla Zucca

Risotto alla Zucca

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Sugo con Carciofi

Buon giorno amici! Oggi vi propongo un primo piatto, ideale per il pranzo di oggi, che ne dite? Avete dei carciofi in frigo? Allora questo piatto fa proprio al caso vostro! Vediamo insieme come fare per preparare questo Sugo con Carciofi !!

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Tortelli ripieni di zucca e ricotta

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Adoro la zucca in tutte le salse. Come tutti saprete questo ortaggio è ipocalorico, proprio perchè contiene una grande quantità di acqua, ed è quindi adatto a chi necessita di una dieta priva di calorie. Ma non solo! La zucca è anche ricca di minerali come il fosforo, il ferro, il magnesio e il potassio, e anche di vitamina C e B. Insomma è davvero un alimento dalle proprietà nutritive notevoli! E poi quel suo sapore dolce è veramente delizioso!

Per questa ricetta ho voluto provare a fare la sfoglia per i tortelli da sola ed il risultato è stato ottimo! Purtroppo, utilizzando farine senza glutine, spesso è difficile stenderla ma con un po’ di esercizio e qualche piccolo accorgimento piano piano i risultati e la soddisfazione personale arrivano!

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