Buon giorno amici! Oggi vi propongo un primo piatto, ideale per il pranzo di oggi, che ne dite? Avete dei carciofi in frigo? Allora questo piatto fa proprio al caso vostro! Vediamo insieme come fare per preparare questo Sugo con Carciofi !!
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Risotto ai gamberi con chiffonade di radicchio
Ciao a tutti!
Scusatemi per il lungo periodo di assenza ma purtroppo sono alle prese con la preparazione della mia tesi di laurea e sono impegnatissima!!! Arrivo a fine giornata che non vedo l’ora di andare a dormire!! Quindi, molto probabilmente, mi ‘vedrete’ saltuariamente ancora per un po’.
Oggi, in un momento libero, ho deciso di descrivervi questo piatto davvero molto delizioso. Sapete che cos’è la chiffonade? Questa parola deriva dal termine francese ‘chiffon‘ e significa letteralmente ‘straccio, pezzo di stoffa spiegazzato’, e si utilizza per indicare un particolare modo di tagliare le verdure, e cioè a striscioline molto sottili e di forma irregolare. In questo caso sto parlando del radicchio.
Vediamo insieme come preparare questo delizioso risotto ai gamberi con chiffonade di radicchio:
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