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Dolci,Dolci Mignon

Mini Savarin di Panna Cotta con Lemon Curd

Bentornati nella mia cucina amici! Oggi vi lascio una ricetta fantastica, dei pasticcini mignon per concludere un pasto o da mangiare in qualsiasi momento vogliate. Sono molto leggeri e la freschezza del limone lascia in bocca un sapore fantastico! Basta preparare un po’ di pasta frolla, avere degli stampini in silicone a forma di piccoli savarin e uno stampino per realizzare le semisfere di lemon curd. Colgo l’occasione per ringraziare Francesco e il suo Blog “La Cucina degli Angeli” per la ricetta di queste ultime.

Ma adesso basta chiacchierare, passiamo subito alle cose serie!

RICETTA!

Mini Savarin di Panna Cotta e Lemon Curd

Mini Savarin di Panna Cotta e Lemon Curd

Mini Savarin di Panna Cotta e Lemon Curd

Mini Savarin di Panna Cotta e Lemon Curd

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Colazione,Crostate,Da forno,Dolci,Torte,Torte Moderne

Crostata Brownies

Ciao a tutti lettori! Oggi vi voglio parlare della Crostata Brownies.. voi direte.. “crostata”? beh si, è una rivisitazione del mio pasticcere preferito, Luca Montersino, che ha trasformato questo dolce della tradizione americana in una crostata.. dal ripieno gustoso, proprio il brownies! Il ripieno è anche senza lattosio, quindi per chi ha problemi, può fare una pasta frolla senza burro e ottenere così un dolce tutto sano che può gustare in tranquillità!

Crostata Brownies

Crostata Brownies

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Al cucchiaio,Dolci,Semifreddi,Torte,Torte Moderne

Mimosa Semifreddo

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Buongiorno amici! Voi direte… beh? Cosa c’entra la Torta Mimosa di questi periodi? Io vi rispondo che c’entra! Perché è un buonissimo semifreddo fresco, strepitoso da gustare anche dopo cena perché non rimane pesante, ma la sua freschezza, aumentata dalla presenza dell’ananas rendono questo dolce così buono da leccarsi i baffi e talmente irresistibile da fare il bis! Vediamo come preparare la Torta Mimosa Semifreddo!

Semifreddo Mimosa

Semifreddo Mimosa

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Al cucchiaio,Colazione,Crostate,Da forno,Dolci,Torte,Torte Moderne

Crostata con Crema Frangipane alle Mandorle e Namelaka al Cioccolato Bianco

Buongiorno amici lettori! Voi non potete capire la mia contentezza nell’essere riuscita a realizzare una torta del genere e soprattutto, a sentirne la bontà! Crostata con Crema Frangipane alle Mandorle e Namelaka al Cioccolato Bianco. Un tripudio di sapori che si sposano insieme in modo divino! Ovviamente le basi sono sempre del Maestro Luca Montersino e credetemi che è molto semplice fare questa torta! Se seguite i miei passaggi insieme ai miei consigli non potete sbagliare! Quindi quello che vi consiglio di fare è giocare d’anticipo e avere tutto pronto per realizzare questo dolce! Si parte con la preparazione della frolla, poi della namelaka e il giorno dopo si prepara la crema frangipane e si crea il dolce! Quindi via, partiamo!

Crostata con Crema Frangipane alle Mandorle e Namelaka al Cioccolato Bianco

Crostata con Crema Frangipane alle Mandorle e Namelaka al Cioccolato Bianco

Crostata con Crema Frangipane alle Mandorle e Namelaka al Cioccolato Bianco

Crostata con Crema Frangipane alle Mandorle e Namelaka al Cioccolato Bianco

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Colazione,Dolci,Dolci Mignon

Barrette Senza Glutine Fatte in Casa

Buongiornoo amici!!!! Buon inizio di questo bellissimo mese che è giugno! Arriva l’estate finalmente!! ^_^ Cosa ne dite di cominciare a preparare uno snack salutare fatto in casa? Uno snack da gustare quando volete, anche per uno spuntino a metà mattinata o pomeriggio, che vi fornisce una carica energetica senza appesantire! Vediamo come preparare queste buonissime e deliziose barrette senza glutine fatte in casa!

Barrette Senza Glutine

Barrette Senza Glutine

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Colazione,Da forno,Dolci,Torte

Torta al Grano Saraceno Senza Glutine

Buongiorno Celiamici! Questa è una Torta ideale per la prima colazione, molto nutriente e semplice! La Torta al Grano Saraceno Senza Glutine! A me piace molto con la marmellata di mirtilli o ai Frutti di Bosco ma ognuno ci può mettere quella che più preferisce!

La ricetta prevede l’aggiunta di un vasetto di yogurt, il vasetto poi, sarà riutilizzato per pesare il resto degli ingredienti! Quindi non avrete bisogno neppure della bilancia! Facile no? Più semplice di così..!!

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Colazione,Crescia,Da forno,Dolci,Dolci Tipici,Pane e lievitati,Pasquali,Pizze

Crescia di Pasqua Dolce

Amici miei, Buona Pasquetta! Se ieri vi ho augurato Buona pasqua con la ricetta della MIA Pizza di Pasqua al Formaggio, oggi vi auguro una serena Pasquetta con la ricetta della Crescia di Pasqua Dolce versione senza glutine! L’abbiamo provata in famiglia ed è venuta buonissima!!!!!! Non posso non condividere con voi questa bontà! Il profumo dei grandi lievitati che si sparge per la casa è unico e inconfondibile e se voi amate cucinare come me sapete di cosa sto parlando e penso che condividete con me quello che sto dicendo! Allora forza amici, mani in pasta, che si parte!

Crescia di Pasqua Dolce

Crescia di Pasqua Dolce

Crescia di Pasqua Dolce

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Colazione,Da forno,Dolci,Torte

Kinder Yogo Brioss Senza Glutine

Buongiorno celiamici! 🙂 come state? Perdonate l’assenza ma ero senza PC e purtroppo non potevo pubblicare nuovi post. Ma ho comunque lavorato per voi, nel senso che in questi giorni non sono stata completamente ferma, ma ho preparato tante ricettine che non vedo l’ora di proporvi! Ad esempio eccone una: La merendina Kinder Yogo Brioss senza glutine! Quanti di voi se la ricordano? Oppure, riformulo la domanda, quanti di voi se ne sono dimenticati il sapore perché non l’hanno potuta più mangiare? Bene, ho cercato di ovviare a questo problema, proviamo a vedere se vi piace!

Kinder Yogo Brioss Senza Glutine

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Al cucchiaio,Dolci,Semifreddi,Torte,Torte Moderne

Torta Tiramisù

Buongiorno buongiorno buongiorno!!!! Oggi vi presento la Torta Tiramisù!!!! Una vera bontà! Si tratta di una torta composta da varie preparazioni base del mitico Chef Luca Montersino!  Niente altro che una crema Tiramisù con base semifreddo pastorizzato (per essere sicuri di mangiare uova crude e SANE) con un piccola aggiunta di gelatina per farla rapprendere in freezer, il tutto completato con una decorazione fatta con pasta sigaretta a righe bianche e al cacao, con all’interno biscotto charlotte imbevuto con caffè.. all’interno trovate anche un croccantino a base di mandorle, corn flakes e cioccolato al latte che rende il tutto decisamente più gustoso! Diciamo che è una versione di tiramisù alternativa che non avevate mai mangiato !!! 😉 E allora cosa aspettate? Iniziate a preparare la Torta Tiramisù!!!

Torta Tiramisù

Torta Tiramisù

Torta Tiramisù

Torta Tiramisù

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Colazione,Da forno,Dolci,Muffin

Muffin al Latte

Buongiorno cuochini! Cosa cuciniamo oggi? Ormai lo sapete, i dolci sono i miei preferiti! L’altro giorno, quando sono tornata a casa per pranzo, avevo voglia di preparare qualche dolcetto da gustare per il caffè e così mi sono messa a pasticciare e ho fatto questi Muffin al Latte e con l’impasto avanzato ho fatto anche dei Mini Plumcake! A voi la scelta! Si adattano bene a qualsiasi forma!! Sono molto soffici e quindi ve li consiglio caldamente! 🙂

Muffin al Latte

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Da forno,Dolci,Torte

Mini Sacher Senza Glutine

Buoooooooooongiorno!!! Allora…vi va di preparare insieme a me una bella Torta Sacher? Anzi…delle Mini Sacher Senza Glutine!! Io ho fatto tanti quadrotti che poi ho distribuito ai parenti, famiglia per San Valentino con disegnato un bel cuore sopra! Ma se volete potete lasciarla rettangolare o farla rotonda! A voi la scelta a seconda delle preferenze e/o necessità! Vediamo intanto da cosa partire!!

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Colazione,Da forno,Dolci,Torte

Torta di Carote

Buongiorno cari lettori! Vi state chiedendo come possano le carote stare bene all’interno di un dolce? Beh, mettete da parte questo vostro dubbio, perché vi assicuro che la torta di carote, insieme alle mandorle, all’interno di una torta celebrano il loro perfetto matrimonio! Provatela e poi mi direte… 😉

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Carnevale,Dolci,Fritti, Frittelle&Crepes

Castagnole della mia mamma senza glutine

Ciao amici lettori! Oggi vi vorrei proporre una ricetta che mi sta a cuore, perché sono le Castagnole della mia mamma, le abbiamo fatte insieme proprio ieri pomeriggio, e ne abbiamo fatta una dose piccola, che secondo me è giusta per 1-2 persone, quindi potete raddoppiarle se volete! Vediamo insieme cosa ci occorre!!

Castagnole della mia mamma senza glutine

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Colazione,Crostate,Da forno,Dolci,Torte

Torta Rovesciata all’Ananas

Buongiorno amiceliaci! Oggi vi propongo la Torta Rovesciata all’Ananas! Vi chiederete… perché “rovesciata”? Perché la facciamo al contrario! La cuociamo, e poi la rovesciamo! Il sotto diventerà il sopra! E’ sofficissima e buonissima! Una via di mezzo tra la pasta frolla e un pan di Spagna, con sopra le fette di ananas con una crosta croccante di burro e zucchero cotti! YUUUMMMM !!! Una vera bontà!! Vi consiglio di provarla assolutamente! Inoltre, una delle cose positive di questa ricetta è che si fa in veramente poco tempo! Con l’utilizzo di un frullatore da cucina con le lame…5 minuti e il gioco è fatto!

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Carnevale,Da forno,Dolci

Castagnole al Forno Senza Glutine

Buongiorno amici Ci vuole un’altra ricettina per questo Carnevale! E allora ecco qua che penso a voi, e anche a chi, come me, vuole stare attenta alla linea e non ha tanta voglia di friggere. Non per questo bisogna rinunciare! Vi propongo una ricetta per fare le castagnole al forno, il gusto è quello classico, ma sono molto ma molto più leggere! Provare per credere!!

Castagnole al Forno Senza Glutine

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Carnevale,Dolci,Fritti, Frittelle&Crepes

Chiacchiere Senza Glutine

Buongiorno a tutti voi miei cari lettori! E’ arrivato anche il Carnevale, e per questo, bisogna mettersi in cucina e cominciare  a friggere! Senza esagerare ovviamente, ma a carnevale ci vuole!! Stamattina prepariamo insieme le Chiacchiere (o Bugie), voi come le chiamate) 🙂

Chiacchiere senza glutine

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Al cucchiaio,Dolci,Estivi,Semifreddi,Torte

Semifreddo al Mango con Meringa all’Italiana, Biscuit e Gelee di Mango

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Titolo troppo lungo? 😀 Non vi preoccupate, e soprattutto, non fatevi spaventare dalla lista lunga degli ingredienti!! E’ vero, sono molti, ma i procedimenti sono semplicissimi e il risultato è più che garantito! Ho fatto questo semifreddo come prova, aggiungendo il biscuit di riso nel mezzo della “torta” per creare un effetto visivo carino quando si sarebbe tagliata la fetta! E per completare ho pensato a fare una gelee di Mango, ecco, questa secondo me è l’unica cosa che dovrei migliorare di questo dolce! Ma per il resto….niente da ridire! E nemmeno chi lo ha assaggiato ha avuto niente in contrario, perché troppo occupato con la bocca ad assaggiarlo e mangiarlo tutto quanto! 😛 Quindi…. condivido con voi la mia ricetta del Semifreddo al Mango con Meringa all’Italiana, Biscuit e Gelee di Mango

Semifreddo al Mango

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Biscotti,Colazione,Da forno,Dolci

Biscottini di Frolla Montata Senza Glutine

Buongiorno a tutti amici! Oggi vi propongo una base per fare i biscottini senza glutine utilizzando l’impasto della “Frolla Montata”. E’ una Frolla molto morbida e delicata, un impasto che si inserisce in un sac a poche o in una spara biscotti adatta! La ricetta è ovviamente quella del mio Maestro Luca Montersino! Vediamo un po’ come fare!

Biscottini di Frolla Montata Senza Glutine

Biscottini di Frolla Montata Senza Glutine

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Colazione,Da forno,Dolci,Muffin

Muffin al Cioccolato Senza Glutine

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un’altra ricetta del libro NoGlu – I Buoni Senza Glutine. Ve li consiglio caldamente, in quanto sono venuti veramente molto soffici, anche nei giorni successivi. In famiglia li abbiamo divorati molto velocemente! La consistenza mi ha ricordato quella delle merendine glutinose che mangiavo anni fa.. sono deliziosi! 🙂

Muffin al CIoccolato senza glutine

Muffin al CIoccolato senza glutine

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Colazione,Da forno,Dolci,Dolci Mignon,Francesi

Madelaine de Paris Senza Glutine

Buongiorno a tutti! Non vi ho mai parlato del mio viaggio a Parigi, lo approfondirò meglio riguardo al Senza Glutine della città in un altro momento. Ora vi dico solo che sono stata a cena una sera in un ristorante chiamato NoGlu, e ultimamente ho scoperto che lo chef Frederique Jules è uno famoso, che ha fatto anche un libro, il quale mi è stato regalato subito dopo la scoperta! 🙂

NoGlu

Purtroppo ultimamente non ho moltissimo tempo da dedicare alla cucina, ma ho voluto provare subito il dolce per eccellenza classico di Parigi: Le Madelaine senza glutine!

Madelaine de Paris Senza GLutine

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