Buongiorno celiamici! 🙂 come state? Perdonate l’assenza ma ero senza PC e purtroppo non potevo pubblicare nuovi post. Ma ho comunque lavorato per voi, nel senso che in questi giorni non sono stata completamente ferma, ma ho preparato tante ricettine che non vedo l’ora di proporvi! Ad esempio eccone una: La merendina Kinder Yogo Brioss senza glutine! Quanti di voi se la ricordano? Oppure, riformulo la domanda, quanti di voi se ne sono dimenticati il sapore perché non l’hanno potuta più mangiare? Bene, ho cercato di ovviare a questo problema, proviamo a vedere se vi piace!
Kinder Yogo Brioss senza glutine
Ingredienti:
- 200 g di Farina Mix Dolci NutriFree (*)
- 50 g di Fecola di Patate (*)
- 3 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 250 g di yogurt all’albicocca
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci(*)
- zucchero a velo per decorare (*)
- confettura all’albicocca per farcire (*)
(*) Prodotti da controllare senza glutine secondo il Prontuario AiC
Preparazione:
Montiamo le uova insieme allo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a renderle belle chiare e spumose, aggiungiamo quindi lo yogurt e continuiamo a montare bene il composto con le fruste.
Uniamo ora l’olio a filo, setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito e li uniamo al composto poco alla volta. Imburrate una teglia rettangolare e versateci al suo interno il composto. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fate comunque sempre la infallibile prova dello stecchino!
Quando la torta è cotta, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare, quindi toglietela dalla teglia, dividetela a metà e cospargete all’interno la marmellata di albicocche. Livellatela bene e coprite con l’altra metà.
Tagliate dei rettangolini (io ne ho ricavati 6) e decorateli con dello zucchero a velo. Se volete fare le strisce diagonali basta che ritagliate delle strisce di carta e le posizionate a distanza regolare sopra ai rettangolini tenendoli vicini, spolverizzate con lo zucchero e poi togliete delicatamente i foglietti di carta!
Et voilà! Pronti per la merenda o per la colazione! Che buoni!!
