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Al cucchiaio,Dolci,Dolci Tipici,Estivi,Gelati,Ricette Base

Gelato Veloce al Caffè

Vi piace la Coppa del Nonno? La vostra risposta è “si, molto”? Allora non perdetevi la ricetta del Gelato Veloce al Caffè perché è veramente S-T-R-A-T-O-S-F-E-R-I-C-A-!!!!! Non so come io abbia fatto a vivere senza prima d’ora.. è di un’incredibile bontà, si scioglie in bocca e il sapore è a dir poco..buonissimo!!! Sarà che ho bilanciato bene il dolce del latte condensato con l’amaro del caffè.. ma… vi spiegherò riga per riga come ho realizzato questo gelato.. provatelo e non riuscirete più a farne a meno!

Gelato Veloce al Caffè

Gelato Veloce al Caffè

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Al cucchiaio,Dolci,Ricette Base,Salse di accompagnamento

Latte Condensato con Latte di Soia

La ricetta che vi propongo oggi è l’ultima versione di Latte Condensato che ho provato, ovvero il Latte Condensato con Latte di Soia! Ho utilizzato lo zucchero di canna e devo dire che il gusto è migliore, il colore un po’ più sul bruno e non è nemmeno troppo dolce e stucchevole. Con il Latte di Soia lo zucchero di canna ci sta a pennello! Allora vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per realizzare questo Latte Condensato!!

Latte Condensato con Latte di Soia

Latte Condensato con Latte di Soia

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Colazione,Da forno,Dolci,Dolci Mignon,Muffin

Muffin Al Teff

Con questa nuova ricetta voglio parlarvi dei Muffin Al Teff. Molti di voi non avranno mai sentito parlare di questa farina, in effetti non è molto conosciuta ma io la utilizzo spesso in cucina, prima di tutto perché è senza glutine e poi è molto buona, a me piace un sacco. Io la utilizzo per fare i panini sfogliati al Teff (video) ma questa volta ho deciso di provarla con un dolce e ho scelto i muffin! La Farina di Teff darà un leggero retrogusto di cacao e frutta secca, molto gradevole.

La ricetta non prevede l’utilizzo delle uova quindi rimane anche molto leggera e delicata. Se volete provarne una versione Vegan basterà sostituire il latte con un latte di soia, riso, mandorla o cocco.

Muffin Al Teff

Muffin Al Teff

Vediamo insieme la ricetta:

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Al cucchiaio,Dolci,Ricette Base,Salse di accompagnamento

Latte Condensato Vegan al Cocco

Eccomi di nuovo, come promesso, con una nuova ricetta sul latte condensato. Perché mi sto concentrando sul late condensato? Perché farlo in casa può essere un’ottima alternativa a quello commerciale. Oltre alla sicurezza che abbiamo dell’averlo fatto noi con ingredienti genuini, alla sua bontà, dobbiamo soprattutto essere soddisfatti di esserci riusciti! E allora continuiamo con la rassegna dei vari tipi di Latte Condensato: Quello che vi propongo oggi è il Latte Condensato Vegan al Cocco!!

Latte Condensato al Cocco

Vedrete poi che inizierò a pubblicare una serie di ricette in cui vi spiegherò anche come utilizzarlo in cucina! Per ora limitiamoci a prepararlo, a conservarlo in dei barattoli in frigorifero e a gustarlo quando ci va ^_^

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Al cucchiaio,Dolci,Ricette Base,Salse di accompagnamento

Latte Condensato Senza Lattosio

C’è qualcuno tra di voi che mi leggete che non ha mai provato il Latte Condensato? Beh, male male se ci siete.. dovete assolutamente provarlo! E’ anche molto utilizzato dagli sportivi come fonte di energia! C’è chi dice che è troppo dolce, a chi invece piace così.. insomma i pareri sono molto differenti a riguardo! Io ho deciso di provare a farne una versione senza lattosio, fatta in casa, con pochi ingredienti… per averlo sempre a disposizione e soprattutto per preparare più avanti tanti gelati!!! E allora che altro dire? Vediamo subito come preparare il Latte Condensato Senza Lattosio fatto in casa!!

Latte Condensato Senza Lattosio

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Colazione,Da forno,Dolci,Dolci Mignon,Muffin

Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

Ciao amici, oggi torno con la mia sfida dei muffin! Visto che non sono mai soddisfatta del risultato, ci provo e riprovo di continuo. Devo dire però che questa volta sono MOLTO soddisfatta! Questi Muffin senza glutine e senza lattosio sono davvero soffici, morbidi e golosi! Per di più sono dolci, leggeri, senza glutine e senza lattosio! Vi pare poco ottenere questi risultati con tutti questi “senza”? Beh per me è un grande risultato, oltre ad essere belli, sono anche buonissimi!

Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

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Colazione,Da forno,Dolci,Torte

Ciambella alla Vaniglia senza Lattosio e senza Olio

Buongiorno amiciiiiiiiiiii! Buon lunedì e buon inizio di settimana a tutti! Per rendere meno faticosa la partenza di un’altra settimana, ho deciso di coccolarmi con questa buonissima ciambella alla vaniglia senza lattosio e senza olio. Voi direte… beh? E cosa c’è dentro? Come può essere buona una ciambella senza tutte queste cose? E invece vi assicuro amici, che oltre alla leggerezza, c’è anche tanto, tanto gusto!!! Provatela e non ve ne pentirete! Vi consiglio di seguire la mia ricetta anche nel tipo di farina utilizzata, non vorrei che non vi riuscisse così bene come è riuscita a me! Ma se siete coraggiosi e volete provare altre farine, fatelo e poi mi fate sapere! Magari viene anche meglio 😉 io intanto condivido con voi la mia 🙂

Ciambella alla Vaniglia senza Lattosio e senza olio

Ciambella alla Vaniglia senza Lattosio e senza olio

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Biscotti,Colazione,Da forno,Dolci,Dolci Mignon

Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio

Buongiorno! Oggi un’altra ricetta dolce all’insegna dei “SENZA”: Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio con Gocce di Cioccolato ma che possono essere sostituite anche da frutta secca, uvetta sultanina, ecc ecc.! Sono fatti con ingredienti semplici, pensati per chi ha più di una intolleranza! Infatti, sono anche senza lievito. Però, per chi non ne è intollerante, consiglio di utilizzarlo, così saranno più soffici e cresceranno un po’! Veniamo alla ricetta 😉

Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio

Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio

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Colazione,Da forno,Dolci,Torte

Torta Cioccolato, Pere e Noci (Senza Glutine e Senza Lattosio)

1 commento

Eccoci qua, data la mia ultima rinuncia al latte e a tutti i suoi derivati, conseguentemente a un miglioramento della mia salute, inizio con il condividere il primo dolce senza glutine e senza lattosio, che mi ha preparato mia sorella Valentina, facendomelo trovare pronto al mio ritorno a casa dopo un week-end umbro all’insegna del cioccolato! (Eurochocolate 2015 :D). Che dire, una torta apprezzata non solo da me, ma da tutti quanti, poiché sono presenti pochi grassi (niente burro, ma un po’ di olio), quindi, se vi piace anche a voi come idea leggera, provate questa torta cioccolato, pere e noci (senza glutine e senza lattosio) 🙂

Torta Pere Cioccolato e Noci

Torta Pere Cioccolato e Noci

Torta Pere Cioccolato e Noci

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