Buongiorno amiciiiiiiiiiii! Buon lunedì e buon inizio di settimana a tutti! Per rendere meno faticosa la partenza di un’altra settimana, ho deciso di coccolarmi con questa buonissima ciambella alla vaniglia senza lattosio e senza olio. Voi direte… beh? E cosa c’è dentro? Come può essere buona una ciambella senza tutte queste cose? E invece vi assicuro amici, che oltre alla leggerezza, c’è anche tanto, tanto gusto!!! Provatela e non ve ne pentirete! Vi consiglio di seguire la mia ricetta anche nel tipo di farina utilizzata, non vorrei che non vi riuscisse così bene come è riuscita a me! Ma se siete coraggiosi e volete provare altre farine, fatelo e poi mi fate sapere! Magari viene anche meglio 😉 io intanto condivido con voi la mia 🙂
Ciambella alla Vaniglia senza Lattosio e senza Olio
Ingredienti:
- 330 g di Farina Mix C Schar
- 180 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 270 g di Latte di Soia (Valsoia Gusto Morbido)
- 1 Bustina di lievito per dolci (*)
- una bacca di vaniglia
- olio di riso per ungere la tortiera (ce lo possiamo concedere no?)
(*) Prodotti da controllare se Senza Glutine secondo Prontuario AiC
Allora amici, per preparare questa ciambella soffice alla vaniglia, cominciate sbattendo alla massima velocità, aiutandovi con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia fino a renderle chiare e spumose, ma soprattutto belle gonfie. A parte aggiungete il lievito alla farina e unitelo al composto montato di uova e zucchero. Vedrete che ora l’impasto sarà troppo duro per essere lavorato. Ecco allora che è il momento del latte. Aggiungetelo a filo e mescolate.
Intanto accendete il forno in modalità statica a 180°C e quando sarà caldo, e avrà raggiunto la temperatura richiesta, ungete uno stampo per ciambella e versateci all’interno l’impasto. Cuocete la vostra ciambella alla vaniglia nel ripiano più basso del forno per 50 minuti e la vostra torta profumosa sarà pronta per deliziarvi! 🙂 provare per credere, una vera bontà, una coccola mattutina, e un piacere pomeridiano!
