Buongiorno cuochini! In questi giorni sto pubblicando solo secondi o primi piatti perché purtroppo ho scoperto che sono intollerante al lattosio, quindi mi sono un po’ demoralizzata e stoppata nella realizzazione dei dolci. Spero di tornare presto con nuove dolci idee per regalarvi ancora momenti di gioia. Basterà non farsi perdere d’animo e trovare dei sostituti al burro, latte e panna.. Per ora mi coccolo, e coccolo anche voi, con questa buonissima vellutata di zucca che vi scalderà il cuore. E’ ottima servita con dei crostini di pane caldi e croccanti. Cosa state aspettando?? Andate a comprare la zucca!!!
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Muffin al Formaggio Senza Glutine
Buongiorno e buona giornata amici! L’altro giorno mi sono divertita a fare dei muffin salati, i Muffin al Formaggio Senza Glutine! Non li avevo mai provati e sono rimasta molto soddisfatta del risultato, e anche del sapore 🙂
Sono partita dalla ricetta del blog di paneamoreceliachia che vi invito a visitare (www.paneamoreceliachia.it) e ho cambiato un pochino delle cosine. Vediamo insieme la mia versione 🙂
Calamari e Piselli
Buongiorno amici lettori! Ormai sto cercando di impegnarmi per far si che almeno una volta alla settimana a casa mia si mangi il pesce, perché oltre ad essere buonissimo, è anche molto nutriente e salutare! Quindi, oggi che è mercoledì, avete tutto il tempo per procurarvi ciò che vi serve e provare anche voi a fare un giorno della settimana dedicato al pesce.. io per oggi vi propongo i calamari e piselli, da servire se vi piace con della polenta, è un piatto ottimo, ve lo assicuro! 🙂
Polpette di Melanzane
Ciao amici! Oggi partiamo con un secondo gustosissimo 😛
Sono partita dalla ricetta di Tea’s Kitchen che seguo anche su instagram, e mi sono permessa di fare alcune varianti, ad esempio le ho cotte al forno invece che friggerle e ci ho aggiunto all’interno un pezzetto di scamorza. Ora vi spiego bene bene la ricetta per fare le Polpette di Melanzane:
Sardoncini Arrosto
Buongiornoooooooooooooooooo! Quando mi piace a me il pesce, ogni volta che vado a fare la spesa al supermercato e passo davanti al bancone della pescheria non posso fare altro che ammirare la bellezza dei pesci, i colori e le forme che la natura ha inventato per loro! Non credete anche voi che ci sia qualcosa di speciale in tutto questo? Io l’altro giorno ho visto una distesa di sardoncini che non ho potuto fare altro che acquistarne un paio e prepararli arrosto! Mi andavano davvero tantissimo e sono rimasta molto soddisfatta dalla riuscita del piatto! Condivido con voi, come sempre…
Polenta Taragna
Buongiorno a tutti i miei lettori! Lo so che non è più inverno e quindi questo è un piatto che può considerarsi “fuori luogo” ma a me la polenta piace tantissimo, e da quando ho scoperto questa ricetta, con la polenta taragna, riesco difficilmente a farne a meno! E’ una vera bontà, che mi ricorda i sapori della montagna, e ad ogni boccone mi sembra di essere ancora là! Voglio condividere con voi questa prelibatezza, e poi vi do qualche consiglio su come accompagnare il piatto! Dai formaggi, salumi, carne, e vino!!
Sformato di Carciofi Ripieno
Buongiorno amici lettori! Oggi vi propongo un secondo, visto che è stagione, con i carciofi! Un buonissimo sformato di carciofi con ripieno anche di prosciutto cotto e mozzarella. Che dire, da leccarsi veramente i baffi! E’ una ricetta molto facile da preparare, infatti ci vuole proprio poco tempo, adatta a chi di tempo non ne ha a sufficienza per preparare chissà quali delizie, ma questo secondo piatto è veramente molto buono e semplice! Accontenterà veramente tutti quanti, inoltre è un piatto unico, nutriente e completo!
Vediamo insieme gli ingredienti:
Pizza Buonissima Senza Glutine
Buongiorno amici cari! Oggi vi voglio invitare a provare questa ricetta della Pizza senza glutine che ho provato per un sabato sera con amici! Che dire… è andata a ruba, è piaciuta tantissimo, vederli mangiare con gusto e riprendere gli spicchi più e più volte, sentire i loro complimenti, “la pizza senza glutine più buona che io abbia mai mangiato” oppure “è la migliore fino ad ora che hai fatto” e ancora “non si sente per niente che è senza glutine” e infine “è meglio di quella della pizzeria” , mi hanno riempito di gioia! Sono stata contentissima di aver cucinato per loro e aver passato insieme il sabato sera con queste pizze meravigliose! Per questo motivo voglio condividere la ricetta con voi, perché possiate provarla e far felici i vostri commensali! 😀 e allora vediamo come preparare insieme la Pizza Buonissima Senza Glutine 🙂
Pollo al Curry
Buongiorno amici! Cosa ne dite di provare un piatto etnico per questa sera? E’ semplicissimo, cremoso e gustoso! Fatto con ingredienti di tutti i giorni, niente ci complicato! E’ un secondo di carne che diventa cremoso con l’aggiunta di un formaggio spalmabile e va servito con del riso basmati che sostituisce praticamente il pane di accompagnamento e che quindi lo rende un piatto unico! Vediamo insieme come prepararlo!
Arrostita Semplice
Ciao amici! L’altra sera con il mio amico Matteo abbiamo deciso di preparare la cena con un’arrostita mista di carne! E’ un piatto semplice, ma veramente buono, e gustato così, insieme a dell’insalata e del pane abbrustolito è ottimo! Se vi va anche a voi, vi svelo dei piccoli segreti per renderlo ancora più gustoso!!
Orata al Forno
Buongiorno a tutti miei cari lettori e celiamici!
Cosa ne dite di cucinare del pesce oggi?
Avevo voglia di una bella orata al forno! Lo sapete che si chiama Orata proprio per la striscia d’oro vicino agli occhi? Bene, cosa nuova! Dai, prepariamola insieme condita con delle patate, pomodorini e olive! Yummmmm
Pollo Arrosto con Pancetta
Buongiorno amici! Chi di voi non ama il pollo arrosto? Mmmm..la croccantezza della cottura al forno!! Questa ricetta prevede anche l’uso della pancetta che appoggiata sopra al pollo durante la cottura libera una marea di sapori andandosi ad unire al pollo. Beh che dire i due sapori si abbracciano alla perfezione!!
Nella ricetta ho previsto anche dei cestini con un’insalatina di pollo e il tutto servito con delle patate arrosto croccanti! Prepariamolo insieme:
Vellutata di porri
Brrrrrrr con questo freddo cosa ne dite di preparare una vellutata di porri per cena? Una bella zuppa da gustare con qualche crostino di pane rustico.. un piatto caldo ideale da consumare alla sera. Vediamo insieme questa ricetta gustosa!!
Orata in Crosta di Sale&Cocktail di Gamberi
Buongiorno miei cari lettori! Oggi vi voglio deliziare con una ricettina semplice semplice a base di pesce che vi delizierà il palato. Si tratta dell’orata cotta al forno in crosta di sale, servita con un cocktail di gamberi e spiedini. Si può preparare molto velocemente, e il risultato sarà veramente speciale! Io vi propongo il piatto con 3 tipi di pesce cotto in maniera differente perché almeno è anche bello da vedere oltre che da mangiare, ma voi potete anche preparare solo una di queste tre cose: Orata cotta in crosta di sale, Cocktail di gamberi, spiedini di gamberi). Vediamo come fare:
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Paella N°#2
Allooooooooooooooora, visto il GRANDE SUCCESSO della Paella (la prima pubblicata, e l’unica fino ad ora), ho deciso di postare un’ALTRA ricetta della Paella! Questa comprende più tipi di carne, pesce e verdure. E’ buona quanto l’altra, variano un po’ gli ingredienti e alcuni passaggi della preparazione!
Ad esempio, viene preparato prima il sugo di carne, poi il sugo di pesce, vengono cotte le verdure, tutto separatamente e vanno unite insieme solo alla fine, inoltre, questa è una Paella Bianca. L’altra ricetta invece, oltre ad essere una Paella Rossa per l’aggiunta del pomodoro, prevedeva anche una cottura degli ingredienti (carne, pesce e verdure) tutta insieme! Come preferite, io ve la propongo e vi consiglio di provare anche questa 🙂
Carne Girella
Buona Giornata amici! Oggi vi voglio proporre un piatto domenicale, possiamo dire un piatto unico, perché comprende sia la carne sia l’uovo e con un contorno di verdure diventa un ottimo pranzetto da consumare in famiglia!
Come potete notare, la fetta crea un simpatico disegno con alternanza di sapori e colori. Posso solo dirvi di fidarvi del sapore, perché cotto arrosto con l’aggiunta della birra ha un gusto davvero fenomenale! Inoltre il suo simpatico disegno farà contenta tutta la famiglia, a partire dai più piccoli! Che altro dirvi, sembra complicato, ma in realtà non lo è! Tempo di leggere questo articolo e lo avete già preparato! Provare per credere!
Paella
Ciao a tutti amici lettori, oggi con questo freddo, stavo ripensando ad una calda sera d’estate in cui avevo cucinato la Paella e l’avevamo mangiata in famiglia sotto al gazebo nel fresco del giardino. Perché non riportare alla memoria anche il gusto della Paella e non solo il ricordo? Non c’è nulla di male a mangiarsela anche in inverno, anzi.. è comunque un piatto caldo e colorato che va benissimo per tutte le stagioni! E allora trasferiamoci per un momento in Spagna e prepariamo la Paella insieme!!! 🙂
IL VERO BRODETTO FANESE
Buongiorno amici! Oggi vi voglio parlare di una ricetta tipica della mia città. Il “Brodetto Fanese”.
E’ una zuppa di pesce veramente buona che si serve con il sugo di cottura ed è famosa per la scarpetta che si fa con il pane! Nella mia città, Fano (Pesaro-Urbino), a Settembre c’è sempre il Festival del Brodetto, al quale aderiscono molti dei ristoratori, proponendo ognuno il proprio brodetto ad un prezzo speciale. Infatti, non c’è una vera e propria ricetta standard del brodetto, ma ognuno può aggiungerci i pesci che più preferisce. A me ad esempio non piace troppo elaborato, e quando la mattina vado in Piazza al mercato del pesce, ogni pescatore mi consiglia i pesci da metterci dentro! Ora vi propongo la mia versione, e credetemi, non ne rimarrete delusi!!! Provatelo e poi fatemi sapere, mi raccomando!
Scaloppine ai funghi
Bene, visto che ormai è più che arrivato l’autunno, cos’è questa stagione senza il profumo dei funghi in casa?!
Vediamo cosa preparare di buono per cena, le scaloppine ai funghi!
Fettine di melanzane, pomodori e mozzarella
Buongiorno lettori celiaci!
Oggi vi propongo un secondo di verdure, facile e leggero, ma molto buono: le fettine di melanzane, pomodori e mozzarella!
Sono un secondo semplice, che può essere consumato freddo o caldo, a seconda delle preferenze!
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