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Muffin Al Teff

Con questa nuova ricetta voglio parlarvi dei Muffin Al Teff. Molti di voi non avranno mai sentito parlare di questa farina, in effetti non è molto conosciuta ma io la utilizzo spesso in cucina, prima di tutto perché è senza glutine e poi è molto buona, a me piace un sacco. Io la utilizzo per fare i panini sfogliati al Teff (video) ma questa volta ho deciso di provarla con un dolce e ho scelto i muffin! La Farina di Teff darà un leggero retrogusto di cacao e frutta secca, molto gradevole.

La ricetta non prevede l’utilizzo delle uova quindi rimane anche molto leggera e delicata. Se volete provarne una versione Vegan basterà sostituire il latte con un latte di soia, riso, mandorla o cocco.

Muffin Al Teff

Muffin Al Teff

Vediamo insieme la ricetta:

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Torta ACE Senza Glutine

Chi non ha mai assaggiato il succo ACE (Arancia, Carota e Limone) ? Oltre ad essere buonissimo è anche ricco di Vitamine e allora perché non fare una Torta simile? Facciamo insieme la Torta ACE Senza Glutine che sarà perfetta per le merende o le colazioni di adulti e bambini. Non so voi ma a me il profumo di agrumi piace tantissimo, soprattutto nei dolci! E questa torta mantiene gli aromi naturali alla perfezione anche dopo alcuni giorni! E allora andiamo a vedere che cosa ci serve per preparare la ricetta!!

Torta ACE

Torta ACE

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Brioches,Colazione,Da forno,Dolci

Brioches Senza Glutine

Questo articolo lo dedico a Roberta, la sua ricetta delle brioches l’ho fatta infinite volte da quanto sono buoni! E la riuscita devo dire che è ottima, anche se sono Brioches Senza Glutine 🙂 Visitate l’interessante blog di Roberta qui.
Questa Brioches sono ottime da sole (vuote), con nutella oppure con marmellata. Sono ottime calde appena sfornate ma anche il giorno dopo! Per averle sempre perfette basterà riscaldarle un po’ prima di consumarle.
Brioches Senza Glutine

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Torta di Carote Morbida Senza Glutine

Buongiorno a tutti, quando una ricetta mi riesce veramente bene, decido di condividerla immediatamente sul mio blog. In questo caso, si tratta della Torta di Carote Morbida Senza Glutine, fatta ieri sera e assaggiata questa mattina a colazione. Che dire? A parte il gusto unico delle carote che si sposa con la farina di mandorle e l’aroma di arancia, questa torta rimane sofficissima, morbida e leggermente umida e quindi è perfetta da gustare in qualsiasi momento, non rimanendo asciutta né secca da una piacevole sensazione al palato. E allora cosa aspettare? Vediamo come preparare insieme la nostra Torta di Carote Morbida Senza Glutine !!

Torta di Carote Morbida Senza Glutine

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Plumcake Arancia e Limone

Buongiorno amici lettori! Oggi vi propongo una ricetta facile, per la colazione o la merenda, un plumcake arancia e limone senza glutine, sofficissimo e inzupposo! 😛 Me lo ha fatto trovare pronto mia madre al ritorno dagli allenamenti ed è stato più che gradito come spuntino di mezzanotte! Ma devo dire che ancora meglio è gustarlo al mattino con una tazza di latte e caffè caldo. Vediamo insieme come procedere!

Plumcake Arancia e Limone

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Mini Pandorini Veloci e Senza Glutine

Buongiorno amici e Buon Santo Stefano! Scusate l’assenza ma questo periodo è veramente un inferno per me e non ho abbastanza tempo per “bloggare” insieme a voi e condividere tante ricette buone! Per questo motivo mi sono ritrovata, in mancanza di tempo, a realizzare delle ricette veloci! Come ad esempio questi Mini Pandorini Veloci e Senza Glutine 🙂 Ovvio che non avranno la sofficità del pandoro vero e proprio come quello realizzato facendolo lievitare a lungo, ma sono comunque carinissimi e danno lo stesso una bella soddisfazione! Volete farli insieme a me? Allora continuate a leggere!! 🙂

Mini Pandorini Veloci e Senza Glutine

Mini Pandorini Veloci e Senza Glutine

Mini Pandorini Veloci e Senza Glutine

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Pandoro e Panettone Glassato Senza Glutine

Buongiorno a tutti cari amici lettori! Oggi vi presento una ricetta DOPPIA ottenuta dal lavoro di Lucia Sinesi che ringrazio! Perché quando arriva il Natale non si sa mai cosa scegliere tra il Pandoro o il Panettone. Io nel dubbio, propongo tutti e due insieme, visto che una sera mi sono messa a farli entrambi, e ci ho impiegato veramente poco! L’unica accortezza è quella di preparare in anticipo (3 ore prima) il lievitino per aspettare che lieviti bene. E così il vostro Pandoro e Panettone Glassato Senza Glutine sarà pronto in un baleno!

Pandoro e Panettone Glassato Senza Glutine

Pandoro e Panettone Glassato Senza Glutine

Pandoro e Panettone Glassato Senza Glutine

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Angel Food Cake Senza Glutine

Vi avanzano degli albumi da ricette in cui servono solo i tuorli? Non buttiamoli via! La Angel Food Cake Senza Glutine è un’ottima soluzione per riciclare gli albumi avanzati! La ricetta è dello chef Luca Montersino che io ho riadattato nella versione senza glutine! Vediamo un po’ come cominciare!!

Angel Food Cake Senza Glutine

Angel Food Cake Senza Glutine

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Camille senza glutine

Buona giornata amici celiaci, oggi vi propongo una ricetta adatta anche alla stagione, in quanto ricca di Vitamina C! La ricetta di oggi sono le camille senza glutine, la cui ricetta originale proviene dal sito di Chiarapassion, io l’ho rifatta adattandola senza glutine, devo dire che il gusto dell’arancia da un tocco in più a questi dolcetti che già sono favolosi nella versione semplice! Vediamo quindi insieme come procedere per mettere le mani in pasta e realizzare dei dolcetti soffici per la colazione o la merenda dei bimbi! Ovviamente, se non avete il tipico stampo a semisfera che ho utilizzato io per dare la tipica forma a cupola, potete tranquillamente utilizzare un altro tipo di stampo: muffin, ciambelline, etc.. quel che conta alla fine è il sapore! 😉

Camille senza glutine

Camille senza glutine

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Madelaine e Plumcake Senza Glutine

Buongiorno amici, avete visto che belle queste Madelaine e Plumcake Senza Glutine? Sono venute proprio bene vero? Nemmeno io me lo aspettavo sinceramente, e quindi voglio condividere con voi questa ricetta dello Chef Luca Montersino che io ho riadattato Senza Lattosio e Senza Glutine!

Madelaine e Plumcake Senza Glutine

Madelaine e Plumcake Senza Glutine

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Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

Ciao amici, oggi torno con la mia sfida dei muffin! Visto che non sono mai soddisfatta del risultato, ci provo e riprovo di continuo. Devo dire però che questa volta sono MOLTO soddisfatta! Questi Muffin senza glutine e senza lattosio sono davvero soffici, morbidi e golosi! Per di più sono dolci, leggeri, senza glutine e senza lattosio! Vi pare poco ottenere questi risultati con tutti questi “senza”? Beh per me è un grande risultato, oltre ad essere belli, sono anche buonissimi!

Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

Muffin Senza Glutine e Senza Lattosio

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Ciambella alla Vaniglia senza Lattosio e senza Olio

Buongiorno amiciiiiiiiiiii! Buon lunedì e buon inizio di settimana a tutti! Per rendere meno faticosa la partenza di un’altra settimana, ho deciso di coccolarmi con questa buonissima ciambella alla vaniglia senza lattosio e senza olio. Voi direte… beh? E cosa c’è dentro? Come può essere buona una ciambella senza tutte queste cose? E invece vi assicuro amici, che oltre alla leggerezza, c’è anche tanto, tanto gusto!!! Provatela e non ve ne pentirete! Vi consiglio di seguire la mia ricetta anche nel tipo di farina utilizzata, non vorrei che non vi riuscisse così bene come è riuscita a me! Ma se siete coraggiosi e volete provare altre farine, fatelo e poi mi fate sapere! Magari viene anche meglio 😉 io intanto condivido con voi la mia 🙂

Ciambella alla Vaniglia senza Lattosio e senza olio

Ciambella alla Vaniglia senza Lattosio e senza olio

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Biscotti,Colazione,Da forno,Dolci,Dolci Mignon

Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio

Buongiorno! Oggi un’altra ricetta dolce all’insegna dei “SENZA”: Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio con Gocce di Cioccolato ma che possono essere sostituite anche da frutta secca, uvetta sultanina, ecc ecc.! Sono fatti con ingredienti semplici, pensati per chi ha più di una intolleranza! Infatti, sono anche senza lievito. Però, per chi non ne è intollerante, consiglio di utilizzarlo, così saranno più soffici e cresceranno un po’! Veniamo alla ricetta 😉

Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio

Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio

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Colazione,Da forno,Dolci,Torte

Torta Cioccolato, Pere e Noci (Senza Glutine e Senza Lattosio)

1 commento

Eccoci qua, data la mia ultima rinuncia al latte e a tutti i suoi derivati, conseguentemente a un miglioramento della mia salute, inizio con il condividere il primo dolce senza glutine e senza lattosio, che mi ha preparato mia sorella Valentina, facendomelo trovare pronto al mio ritorno a casa dopo un week-end umbro all’insegna del cioccolato! (Eurochocolate 2015 :D). Che dire, una torta apprezzata non solo da me, ma da tutti quanti, poiché sono presenti pochi grassi (niente burro, ma un po’ di olio), quindi, se vi piace anche a voi come idea leggera, provate questa torta cioccolato, pere e noci (senza glutine e senza lattosio) 🙂

Torta Pere Cioccolato e Noci

Torta Pere Cioccolato e Noci

Torta Pere Cioccolato e Noci

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Ciambella Yogurt e Anice

Buongiorno celiamici ^_^ La ricetta di oggi è sempre un dolce, questa volta speciale. Speciale perché è la ricetta che mi ha dato la mia titolare quando lavoravo al ristorante. La preparavamo sempre per la pasticceria e le signore la compravano e finivano sempre, e a volte ce la ordinavano pure da quanto era buona. Io ho provato a rifarla senza glutine, anche se non è cresciuta come quella glutinosa, è veramente deliziosa. La ciambella yogurt e anice è buonissima davvero! Provatela e seguite il mio consiglio 😉

Ciambella All'Anice

Ciambella All'Anice

Ciambella All'Anice

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Baci di Dama alla Nocciola

Buongiorno a tutti amici lettori 🙂 Oggi parliamo dei Baci di Dama alla Nocciola. Nocciola perché la troviamo sia nella crema spalmabile tra i due biscottini, sia all’interno della pasta per il biscottino. Infatti questo tipo di “pasta frolla” risulta croccante, e molto gustoso, e unito insieme alla crema è una vera e unica bontà! Riuscirete difficilmente a resistere a questi dolcettini meravigliosi!

Baci di Dama alla Nocciola

Baci di Dama alla Nocciola

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Crostatine del Bosco

Buongiorno lettori e benvenuti, oggi voglio deliziarvi con questa fantastica ricetta: le mie Crostatine del Bosco. Perché del bosco? Perché ho provato a realizzare una pasta frolla particolare, con farina di riso, farina di grano saraceno e…sorpresa sorpresa mandorle e nocciole! La vostra cucina sarà invasa da tanti profumi e sapori che vi ricorderanno proprio i profumi del bosco, della montagna. Allora con cosa si poteva accompagnare una signora frolla così? Niente di meglio di una buona marmellata ai frutti di bosco 🙂 Venite a vedere come prepararla!!

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Biscottini di Pasta Frolla

Buongiorno a tutti 🙂 Ma solo a me con queste giornate grigie mi viene voglia di rinchiudermi in cucina a sfornare di tutto e di più? Mi ricordo del periodo Natalizio, che mi piace tanto, in cui noi a casa non facciamo altro che sfornare biscotti di ogni tipo! Oggi voglio condividere con voi questa ricetta, dei buonissimi biscottini di pasta frolla così che se vi viene voglia anche a voi di anticipare il Natale, avete la ricetta giusta 😛

Biscottini di Frolla

Biscottini di Frolla

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Muffin Saraceni senza glutine

Buongiorno lettori! Avete visto come è cambiato il tempo in questi ultimi giorni? Almeno, qui da me sta facendo freddo e piove da giorni.. quindi… cosa c’è di meglio dello stare in cucina a preparare tante cose buone mentre fuori fa freddo, tira il vento, e piove? 🙂 Eh si, è proprio arrivato l’autunno, e noi ci coccoliamo con tante buone dolcezze, come questi Muffin Saraceni senza glutine!

Muffin Saraceni

Muffin Saraceni

Vi basterà utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino dosatore, io adoro queste ricette con il dosaggio facile e credo anche voi 😛

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Crostata Senza Glutine ai Mirtilli

Buongiorno Amici!! Oggi un po’ di dolcezza per voi 🙂 La mia Crostata Senza Glutine ai Mirtilli, superbuona!! Una scioglievolezza 😛 che si scioglie davvero in bocca! Una bontà! Provatela anche voi e mi capirete!!

Crostata Senza Glutine ai Mirtilli

Crostata Senza Glutine ai Mirtilli

Crostata Senza Glutine ai Mirtilli

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